カリカリとしたウォッカベースのブラシウッド

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   自宅でウォッカを使って古典的なクリスピーブラシウッドを作る方法は？食べ物を準備してください。卵1個を使って半量で作りました。見た目は小さいように見えましたが、ブラシウッドはボウル全体であることが判明しました。まず小麦粉をふるいにかけます。精製された無臭のオイルを使用してください。

2. ステップ 2

   

   ボウルを用意し、卵をその中に入れます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。卵に塩を加えます。フォークですべてを一緒に泡立てます。ただ組み合わせるだけで、それ以上は必要ありません。ウォッカを注ぎ、再びかき混ぜます。アルコールはブラシウッドに軽やかでサクサクした感触を与えます。揚げるときに蒸発してしまうので、遠慮せずに加えてください。

3. ステップ 3

   

   卵に小麦粉を少しずつ加え始めます。まずはフォークで混ぜ、生地がまとまってきたら小麦粉をまぶした台に移します。

4. ステップ 4

   

   滑らかで均質になるまで生地をこねます。次にボール状に丸め、ボウルで覆います。生地を10分間休ませると、グルテンが発生し、弾力性が増し、より強くなります。

5. ステップ 5

   

   生地を4等分します（私は2等分しました）。小さい部分の方が作業が簡単になります。小麦粉をまぶした台の上で、2mm以下の非常に薄い層に伸ばします。

6. ステップ 6

   

   まず、得られた層を長いストリップに切ります。次に、長いストリップを小さく切ります。揚げると生地が大きくなるので注意してください。各ストリップの中央に切り込みを入れます。このカットを通してストリップの一端を引っ張ります - 中央でねじれたワークピースが得られます。このようにして生地全体からブラシウッドを作ります。私は通常、最初のバッチを揚げている間に生地を切ります。

7. ステップ 7

   

   揚げ物に適したフライパンを強火で置きます。私は側面が高く、底が広くないものを選びます。そうすることで油の使用量が少なくなります。そこに油を注ぎます。高温に加熱します。オイルが十分に温まったかどうかを確認する簡単な方法があります。そこに木の棒を浸します。泡が周りに集まったら、揚げるプロセスを開始できます。

8. ステップ 8

   

   いくつかの部分を油の中に投げ込みます。すぐにサイズが大きくなるので、あまり投げすぎないでください。ブラシウッドは自由に浮くはずです。

9. ステップ 9

   

   ブラシウッドをフォークで時々回転させながら、すべての面が均等に茶色になるように炒めます。熱媒体を作ります。

10. ステップ 10

    

    穴あきスプーンを使用して、完成した自家製ブラシウッドをペーパータオルを敷いた皿に取り除きます。余分な脂肪を吸収します。すぐに次の部分を追加します。この方法ですべてのブラシウッドを炒めます。

11. ステップ 11

    

    完成した部分をボウルに移し、すぐに粉砂糖を振りかけます。こちらは半分の量でいただいた丼です。

12. ステップ 12

    

    シンプルなブラシウッドをテーブルに出してください。熱いうちは特にカリカリになります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

20.12.2023

4.7

お茶用にカリカリのウォッカ入りブラシウッドを用意しました。卵はカテゴリー C1 で採取されました。小麦粉1杯（250ml）必要でした。生地は柔らかく、柔らかく、ベタつかないことがわかりました。ブラシウッドを中火で約1.5〜2分間揚げました。ブラシウッドはカリカリになりましたが、硬くはありませんでした。粉砂糖なしでも美味しいです。ブラシウッドは手早く簡単に準備でき、とてもおいしいことがわかるので、これはまさにお茶のおやつに最適です。katushafin、レシピをありがとう！

ビクトリア

20.12.2023

4.5

こちらはウォッカを使ったクラシックなクリスピーブラシウッドの別のレシピ動画です。

ゆらん

20.12.2023

4.9

ウォッカ入りブラシウッドはとても美味しく、クッキーのような味がしますが、クッキーよりも準備がはるかに簡単です。ブラシウッドは誰でも準備でき、複雑なことは何もありません。ありがとう