바삭바삭한 보드카 기반의 브러시우드
단계별 준비
요리 시간: 30 분단계 1
집에서 보드카로 고전적인 바삭한 덤불을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 계란 1개를 사용하여 반 부분의 비율로 요리했습니다. 겉보기에 작은 크기에도 불구하고, 덤불은 전체 그릇으로 밝혀졌습니다. 밀가루를 먼저 체쳐주세요. 정제된 무취 오일을 사용하세요.
단계 2
그릇에 계란을 넣고 풀어주세요. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 계란에 소금을 넣으십시오. 포크로 모든 것을 섞으십시오. 단지 결합하기만 하면 됩니다. 보드카를 붓고 다시 저어주세요. 알코올은 덤불나무에 바람이 잘 통하고 바삭바삭한 느낌을 줍니다. 추가하는 것을 두려워하지 마세요. 튀길 때 증발할 것입니다.
단계 3
계란에 밀가루를 조금씩 첨가하기 시작하십시오. 먼저 포크로 섞은 후 반죽이 두꺼워지면 밀가루를 뿌린 판에 옮깁니다.
단계 4
부드럽고 균질해질 때까지 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 공 모양으로 굴리고 그릇으로 덮습니다. 반죽을 10분 동안 그대로 놓아두세요. 글루텐이 생성되어 더욱 탄력 있고 강해집니다.
단계 5
반죽을 4등분으로 나눕니다(저는 2등분했습니다). 작은 조각으로 작업하는 것이 더 쉬울 것입니다. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 2mm 이하의 매우 얇은 층으로 굴립니다.
단계 6
먼저 결과 레이어를 긴 스트립으로 자릅니다. 그런 다음 긴 스트립을 작은 조각으로 자릅니다. 튀기면 반죽의 크기가 커지니 주의하세요. 각 스트립의 중간을 자릅니다. 이 컷을 통해 스트립의 한쪽 끝을 당기면 중앙에서 꼬인 공작물을 얻을 수 있습니다. 이런 식으로 전체 반죽에서 덤불을 만드십시오. 나는 보통 첫 번째 배치가 튀기는 동안 반죽을 자릅니다.
단계 7
튀김에 적합한 팬을 놓고 센 불에 올려주세요. 나는 바닥이 넓지 않고 측면이 높은 것을 선택합니다. 이렇게 하면 기름이 덜 사용됩니다. 그것에 기름을 붓습니다. 고온으로 가열하십시오. 오일이 충분히 예열되었는지 확인하는 간단한 방법이 있습니다. 그것에 나무 막대기를 담그십시오. 주위에 거품이 모이면 튀김 과정을 시작할 수 있습니다.
단계 8
여러 조각을 기름에 넣으십시오. 즉시 크기가 커지므로 너무 많이 던지지 마십시오. 덤불은 자유롭게 떠야합니다.
단계 9
덤불을 튀기고 포크로 가끔 돌려서 조각이 모든 면에서 고르게 갈색이 되도록 합니다. 열매체를 만들어 보세요.
단계 10
홈이 있는 스푼을 사용하여 완성된 수제 수목을 종이 타월이 깔린 접시에 올려 놓습니다. 그러면 과도한 지방이 흡수됩니다. 즉시 다음 부분을 추가하십시오. 이런 식으로 모든 덤불을 볶습니다.
단계 11
완성된 부분을 그릇에 옮기고 즉시 가루 설탕을 뿌립니다. 이건 제가 반쯤 먹은 그릇이에요.
단계 12
간단한 덤불을 테이블에 제공하십시오. 특히 뜨거울 때 바삭 바삭합니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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