カッテージチーズとサワークリームで作ったクッキー

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   カッテージチーズとサワークリームからクッキーを焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。ショートクラスト ペストリーの作り方の複雑さについては、別の記事でお読みください。レシピの最後にリンクがあります。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をふるいにかけ、深めのこねやすいボウルに入れます。砂糖、ベーキングパウダー、塩を加えます。バターを立方体に切り、小麦粉に加えます。 1時間後にバターを冷蔵庫から取り出しました。ベーキングパウダーをいつどのように交換するかについては、このレシピの最後にある記事をお読みください。

3. ステップ 3

   

   卵黄をボウルに加えます。次に、すべてを手で混ぜます。スタンドミキサーも扱いやすいです。

4. ステップ 4

   

   サワークリームを加えて捏ね続けます。

5. ステップ 5

   

   カッテージチーズを取ります。粒子が粗い場合は、ふるいにかけるか、浸漬ブレンダーでパンチして柔らかくします。生地にカッテージチーズを加えます。カッテージチーズの選び方については、レシピの最後にあるリンクをお読みください。

6. ステップ 6

   

   生地をこねます。生地の硬さに応じて、小麦粉の量が少し少なくなったり、多くなったりする場合があることに注意してください。私のカッテージチーズは少し液体だったので、もう少し小麦粉が必要でした。こんな感じでパンが出来上がりました。生地がしっかりしていて手にベタつきません。フィルムに包み、冷蔵庫に1時間入れます。

7. ステップ 7

   

   オーブンを200度に予熱します。冷蔵庫から生地を取り出します。半分を切り落とします。 5～7mmの厚さに伸ばします。すぐにベーキングペーパーの上に広げ、その上にフィルムをかぶせました。

8. ステップ 8

   

   クッキーカッターでクッキーを抜きます。もう一方の生地でも同じことを行います。

9. ステップ 9

   

   200度に予熱したオーブンにクッキーを敷いた天板を置き、きつね色になるまで約15分間焼きます。時間と温度はおおよその値であり、機器の動作特性によって決まります。このレシピの最後でオーブンの仕組みについて読んでください。

10. ステップ 10

    

    サワークリームとカッテージチーズから作られたクッキーが完成しました。冷まします。クッキーを香り豊かな温かい紅茶、コーヒー、ミルクと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

限界

30.07.2023

4.5

シンプルでとても美味しい焼き菓子、ありがとうございました！カードウシャクッキーも好きです。

エレノ4カ

30.07.2023

4.5

お茶のために、カッテージチーズとサワークリームでクッキーを焼くことにしました。カッテージチーズの代わりに、朝食で残った甘いカードの塊を使いました。繊細で均質な粘稠度があり、追加の粉砕を必要としません。レシピ通りに生地を手でこねました。完成した生地を冷蔵庫で1時間休ませた後、クッキーの成形を開始しました。最初の部分は伸ばさず、スプーンで天板に置いただけです（生地は非常に柔らかく、少しベタベタしていました）、焼いている間に生地がバラして分離し、単一のケーキになりました） ））、ナイフで正方形のクッキーに切りました。残った生地に小麦粉を少し加えて直径4cmほどのロープ状にし、ナイフで厚さ1.5cmのパック状に切りました。これらのクッキーも焼成中に膨らみましたが、形状は保たれていました。どちらのクッキーも美味しかったです！ 1つ目は最も繊細で柔らかく、少し湿っていて、ケーキに似ています。 2 つ目は、サクサク、もろい、クラシックなクッキーです。レシピを私のコレクションに追加できることを嬉しく思います。ぜひ試してみることをお勧めします。レシピをありがとう、エセニヤさん！

アイラ

30.07.2023

4.6

カッテージチーズとサワークリームからこれらのクッキーも作りました。おいしい！レシピをありがとう！フォトレポートはこちら -->>

エレナ

30.07.2023

4.5

カッテージチーズとサワークリームで作ったクッキーはとても美味しいです！家族大喜びです） レシピありがとうございます。

ジュリア

30.07.2023

4.6

クッキーはとても美味しくて、みんなに好評でした。レシピをありがとう！