ザワークラウトの古典的なビネグレットソース

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   ザワークラウトを使った古典的なビネグレットソースの作り方は？必要な材料をすべて準備します。中くらいの大きさの濃いブルゴーニュ色のビーツ、大きなニンジン1本または小さなニンジン2本を用意します。キュウリのピクルスはピクルスに置き換えることができます。未精製の油を使用した方が良いです。それにより、料理の味と香りがより明るく豊かになります。野菜をブラシで丁寧に洗い、汚れを落とします。ジャガイモ、ニンジン、ビーツを茹でます。野菜が冷めたら、皮をむきます。

2. ステップ 2

   

   ニンジンを小さな立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   皮をむいたジャガイモも同様に切ります。

4. ステップ 4

   

   ビーツも立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   同様に、塩漬けまたはピクルスにしたキュウリを同じ立方体に切ります。立方体が同じ大きさになるように材料を切るようにしてください。こうすることで料理がよりすっきりと美しく見えます。野菜カッターを使うと便利です。

6. ステップ 6

   

   まずサラダボウルにビーツを入れます。精製植物油​​（大さじ1）を注ぎ、かき混ぜます。これは、油がビートの各部分の表面を確実に覆い、残りの材料をあまり汚さないようにするためです。

7. ステップ 7

   

   他のみじん切り野菜をすべて加えます。残りの油を少しずつ注ぎます。塩、こしょうで好みの味に味付けしてください。かき混ぜる。

8. ステップ 8

   

   ザワークラウトを塩水から軽く絞り、サラダに加えます。玉ねぎを加え、薄いストリップまたは小さな立方体に切ります。すべてをもう一度混ぜます。味わってみてください。必要に応じて、塩、コショウ、油を加えます。

9. ステップ 9

   

   サラダがしっかり固まるまで冷蔵庫に30分間入れます。必要に応じて、食べる直前に刻んだディルまたはパセリを加えます。また、将来使用するためにビネグレットソースを準備しないでください。野菜はすぐに味が落ちてしまうため、長期間保存することはできません。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナツシャ

03.08.2023

4.6

ザワークラウトのビネグレットソース？試してみなければなりません、これは私にとって新しいレシピです。私はキャベツとエンドウ豆を使わずに、古典的なバージョンのビネグレットソースを作ることがよくあります。

アリョナ

03.08.2023

5

私たちのお気に入りの季節のサラダの 1 つ: ザワークラウトを添えたクラシックなビネグレットソース。シンプル、おいしい、健康的、栄養価が高い。さらに、この時期には必ずと言っていいほど、ザワークラウトと自家製キュウリのピクルスが食卓に並びます。私はあらかじめ茹でたビーツを冷蔵庫に保管するようにしていますし、ジャガイモやニンジンは調理にそれほど時間はかかりません。レシピに玉ねぎが入っていないことに驚きました。それを加えて、まず少量の酢と砂糖を加えたお湯に浸してみました。香り豊かなハーブをブレンドしたオリーブオイルでドレッシング。とても美味しく出来上がりました！このレシピに従って、繊細でピリッとしたビネグレットソースを準備し、自分自身やあなたの愛する人たちへのご褒美にすることをお勧めします。

希望

03.08.2023

4.6

このレシピによると、ザワークラウトを使った古典的なビネグレットソースはとても美味しかったです。野菜の調理方法まで詳細に説明してくれた著者に感謝します。非常に有益な情報です。野菜の色を少なくするために、ビーツに油を加える必要があることに注意しました。さまざまなスパイスを加えたアロマオイルのおかげで、すべての野菜が独特の味を発揮します。健康的でおいしい、そして最も重要なのはシンプルです！