大麦とピクルスの古典的なラッソニク

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   大麦とピクルスを使った古典的なラッソニクの作り方は？以下の材料を準備します。事前に牛肉または鶏肉から肉スープを準備します。ベジタリアンスープを水で調理することもできます。私は通常、トマトペーストを使わずにピクルススープを作りますが、ここでは変化を与えるためにトマトペーストを追加することにしました。それはオプションです。スパイスには塩、黒コショウ、オールスパイスが含まれます。

2. ステップ 2

   

   ハトムギをきれいになるまで洗います。

3. ステップ 3

   

   洗ったハトムギを熱いスープに加え、中火で調理します。

4. ステップ 4

   

   ピクルススープの場合は、酸っぱくて塩辛いキュウリを使用することをお勧めします。キュウリが普通の場合は、キュウリの塩水自体をピクルスに追加することをお勧めします。キュウリのピクルスを塩水から取り出し、粗いおろし金ですりおろす。

5. ステップ 5

   

   ジャガイモを洗い、乾燥させ、皮をむきます。立方体に切ります。ジャガイモが変わる前に水にさらします。

6. ステップ 6

   

   ニンジン、タマネギ、ニンニクの皮をむきます。にんじんを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎ、セロリ、にんにくを細かく刻みます。

7. ステップ 7

   

   野菜を油で炒め、トマトペーストを加えます。トマトペーストはお好みで。

8. ステップ 8

   

   約20分後、刻んだジャガイモをハトムギに加え、中火で調理を続けます。

9. ステップ 9

   

   10分後、炒めた野菜をスープに加えます。味に塩を加えます。

10. ステップ 10

    

    さらに10分後、すりおろしたキュウリのピクルスを加えます。スープに黒胡椒とスイートピーを加えます。

11. ステップ 11

    

    ピクルスをキュウリと一緒に5分間煮て、火を止めます。刻んだフレッシュハーブを加えます。スープをコンロの上に10〜15分間放置しておくと出来上がります。

12. ステップ 12

    

    ピクルスソースで提供する場合は、各皿に新鮮なサワークリームとハーブを加えてください。

レシピへのコメント

ナタリア・M

29.08.2023

4.7

私はラッソルニクとドラグンスキーの物語が大好きです） そして、私の娘はこのスープが本当に大好きで、文字通り朝食、昼食、夕食にそれを食べています。ラッソルニクを豚のスープで調理しました。私は小さな部分を持っていたので、スープの中に残しました。スープを透明になるまで濾します。ハトムギをスープで30分煮ました。最近はきゅうりも粗いおろし金でおろすようにしていますが、そのほうが食べやすくて調和がとれています。自家製キュウリを漬けたバッチから取り出し、皮を取り除きました。少し荒れていました）このピクルスは素早く簡単に調理でき、非常に明確なレシピです。そしてなんと美味しいのでしょう！酸味と塩味、そして濃厚な肉スープの中に、まさに奇跡。味のバランスを整えるために小さじ1杯の砂糖を加えたところ、スープがさらに美味しくなりました。すべての風味は、ピクルスを注入した後に特によく現れます。とっても美味しいスープ！

マリア

29.08.2023

4.9

興味深いレシピ、ありがとう！肉入りのラッソニクが好きな人には、牛肉とピクルスが入った伝統的なロシアのスープをお勧めします。以前、私は漬物に非常に無関心でした。しかし、先日、本当に素晴らしいピクルスソースを作りました。これは私のお気に入りの最初のコースのトップ5に含まれることになります。これが彼のレシピです。

b.クセニッチ :D

29.08.2023

4.6

素晴らしいスープ！調理する前に、ローストしたニンジンとタマネギにビーフスープの角を2つ加え、セロリ1本を加えて柔らかくします。そして必ずトマトペーストを使用してください。それがなければ、食べる前に最後にコリアンダーを追加することは不可能です。このスープはもう10回くらい作っています、シンプルで簡単、基本的に肉は入っていないのにボリュームがあります！レシピをありがとうございます。今、このスープはボルシチやハルチョなどのスープと一緒に私のキッチンにあります。 :) 皆様のご健康を！