フライパンで作る古典的なチキンキエフカツレツ

手順

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   古典的なキエフのチキンカツレツの作り方は？必要な材料を準備します。ディル、パセリ、またはどちらか一方の野菜を組み合わせて使用​​することもできます。バターを冷蔵庫から直接取り出します。事前に取り出す必要はありません。鶏の胸肉が2枚あります。肉は事前に洗って乾燥させておきます。

2. ステップ 2

   

   野菜を分類し、すすぎ、乾燥させて細かく刻みます。

3. ステップ 3

   

   刻んだフレッシュハーブを冷たいバターと混ぜます。得られた緑色のバターを、チョップを作る予定の数の部分に分割します（私は5つでした）。楕円形に丸めます。時間があれば、バターを冷凍庫に30分間入れてください。

4. ステップ 4

   

   鶏ささみを繊維に沿って2、3等分に切ります。基本的に、1 つのフィレで 2 つのキエフカツレツができます。ストレートが4つとスクラップから1つが出ました。

5. ステップ 5

   

   より柔らかくジューシーになるように、各フィレを叩きます。両面に塩、コショウで味付けします。

6. ステップ 6

   

   冷たい緑色のバターを冷蔵庫から取り出し、フィレの端に置きます。揚げるときに油が漏れないように、端を絞って丸太に丸めます。

7. ステップ 7

   

   揚げている間に崩れないように、カツレツを手でしっかりと押してください。

8. ステップ 8

   

   ボウルに卵を入れて溶きます。それぞれのカツレツを一度に 1 つずつ卵混合物に入れ、次にパン粉の中に入れ、各カツレツを均等にコーティングします。次に、卵混合物とパン粉に戻ります。

9. ステップ 9

   

   準備したカツレツを大量の油で中火で火が通るまで揚げます（カツレツの少なくとも半分は油の中にあります）。カツレツを温かいままお好みのおかずと一緒にお召し上がりください。

レシピへのコメント

ペキン

15.11.2023

4.9

チキンカツが大好きで、特にこれが大好きです！素晴らしいレシピをありがとう。バターを使わずにチキンカツレツを作る別の成功したオプションを紹介します。

エセニヤ

15.11.2023

4.9

なんて美味しくて美しいのでしょう...最初は揚げたパイだと思いました

マリノチカ

15.11.2023

4.6

このレシピの古典的なキエフのチキンカツレツは信じられないほどおいしいことがわかりました。さらに、準備も簡単です。レシピありがとうございます！