みじん切りチキンカツレツ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   食べ物を準備します。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎとにんにくを小さな立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   フィレを洗い、ペーパータオルで乾かし、同様に小さな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   肉に小さじ1を加えます。肉用の乾燥スパイス / 私は豚肉に「プリプラヴィッチ」を使用します - どの肉にも最適です /、小さじ 1/2。乾燥ニンニク、お好みの乾燥ハーブを少し / 私はこれらを持っています: ディル、パセリ、コリアンダー、紫バジル /。

5. ステップ 5

   

   次に新鮮なニンニクを加えます。

6. ステップ 6

   

   そして玉ねぎのみじん切りも全部。コショウと塩 適量/2～3つまみ/。すべてをよく混ぜます。

7. ステップ 7

   

   卵1個を割り、大さじ1を加えます。サワークリームがたっぷり入っています/10%ありますが、濃いです/。ミックス。

8. ステップ 8

   

   大さじ4を加えます。山盛りのセモリナ粉を加えて、すべてをよく混ぜます。

9. ステップ 9

   

   完成したひき肉を覆い、冷蔵庫に30〜40分間入れて、セモリナ粉を膨らませてすべての味を混ぜ合わせます。

10. ステップ 10

    

    時間が経ったら、ひき肉を取り出し、細かく刻んだ新鮮なハーブを加え、かき混ぜ、鍋が加熱されるまで放置します。

11. ステップ 11

    

    よく熱したフライパン/中火/大さじ5を注ぎます。植物油、油を加熱し、小さじ1/2を炒めます。ひき肉 / 塩を確認し、足りない場合はひき肉に塩を加えます / カツレツを並べます。スプーンを使ってもいいですが、濡れた手で成形するのがおすすめです。

12. ステップ 12

    

    カツレツに焼き色をつけて裏返します。とても早く揚げるので、必要に応じて油を加えます。

13. ステップ 13

    

    揚げたカツレツをお皿に重ねて置き、上のカツレツからの熱で下のカツレツに火が通ります。基本的にはすでに準備が整っていますが...

14. ステップ 14

    

    次の場合、それらは異常に柔らかくなります： - バーナーを消し、すべてのカツレツを層状にフライパンに戻し、少量の牛乳/約50 mlを注ぎます。あるいはもう少し少ない/。

15. ステップ 15

    

    軽く蓋をして弱火にかけ、牛乳を蒸発させます。文字通り 3 ～ 5 分です。そこから離れないでください。 /お湯やクリームを加えることもできますが、私は牛乳を使った方が好みです。優しい味わいで、クリーミーな風味と低脂肪のカツレツです。/

16. ステップ 16

    

    牛乳が蒸発したら火を止め、カツレツを緩く閉めた蓋の下に5〜10分間放置し、すべてのジュースを分離して混ぜ合わせます。 /バーナーから外した方が良いです、フライパンの熱で十分です/。この量の製品から、22〜23個の柔らかくて香り豊かなカツレツが得られます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナニキ

03.12.2023

4.8

カツレツがうまい！

青い目

03.12.2023

4.7

要はナニキ！ありがとう ！