大釜の中で塩の下に置かれた鶏肉

手順

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   料理の準備の初めに、すべてのスパイスと油を混ぜる必要があります。

2. ステップ 2

   

   鶏肉にスパイスをまぶし、中にバジルとローズマリーを詰める

3. ステップ 3

   

   鶏肉を穴のないようにホイルで包みます。とてもきついです。

4. ステップ 4

   

   2kgを釜の底に注ぎます。塩を加えて底を滑らかにします。

5. ステップ 5

   

   鶏肉をホイルに包み、大釜の壁に触れないように置きます。

6. ステップ 6

   

   残りの塩を加えます。鶏肉を完全に塩に漬けます。

7. ステップ 7

   

   形成された石炭の上に大釜を置き、最小限の熱で木材チップを追加し、鶏肉を大釜で約1時間20分煮ます。この時間が経過すると、料理の準備が整います。