ゼラチンを入れた瓶に入ったチキンロール

ステップバイステップの準備

調理時間: 8 時間

1. ステップ 1

   

   ゼラチンを使った瓶の中でチキンロールを作る方法は？肉を準備しましょう。冷凍の切り身と手羽先を数枚持っていたので、冷水を入れてガスを入れ、月桂樹の葉とコショウを加えました。沸騰したらすぐに火を弱め、蓋をして蒸し焼きにします。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎ、にんじん、にんにくの皮をむき、洗います。

3. ステップ 3

   

   沸騰したスープに野菜を入れ、肉が柔らかくなるまで煮ます。調理終了の10分前に塩を少々加えます。

4. ステップ 4

   

   得られた穴にスープを注ぎ、肉片を配置できるように、ボトルの首を切り取るかトリミングしましょう。

5. ステップ 5

   

   完成した肉を取り出して冷まします。

6. ステップ 6

   

   そしてゼリーを作らなければなりません。これを行うには、冷却したスープの一部を分離し、その中に顆粒を溶解し、鍋を火の上に置きます。スプーンでかき混ぜて溶解し、膨潤させ（約10分間）、完全に溶解するまでウォーターバスに入れます。ゼリーのパッケージに記載されている指示に従って行うことができます。

7. ステップ 7

   

   肉を骨から切り離し、フィレを細かく切ります。

8. ステップ 8

   

   まず、清潔な瓶に肉を詰め、スプーンで圧縮し（肉たっぷりにしたい場合）、片側の中央にニンジンを追加します（この手順は省略できます。ニンジンを捨てるのは残念でした）そしてロールを飾りました）。

9. ステップ 9

   

   数層重ねた後、肉に青ネギを振りかけます。

10. ステップ 10

    

    その上に刻んだピーマンを加えます。

11. ステップ 11

    

    次に、スープで薄めたゼリーを注ぎます。この明るい混合物をかき混ぜた後（スープが底に到達するように）、10分間放置します。

12. ステップ 12

    

    充填したボトルをラップで縛り、冷蔵庫に置きます。

13. ステップ 13

    

    ただし、早ければ5、7、8時間後までに取り出します（ゼリーをどれだけクールに作りたいかによって異なります）。ハサミを使ってボトルの壁に沿って慎重に切ります。

14. ステップ 14

    

    次に、ボトルの底を切り、皿の上でロールを軽く振って、自分で作ります。

15. ステップ 15

    

    丸く切って楽しんでみましょう！

レシピへのコメント

♥ ♥イリーナ

04.09.2023

4.6

ゼラチンを使ってチキンロールを作る別の方法もあります。ビデオをご覧ください。