ゼラチンを入れた瓶に入ったチキンロール
ステップバイステップの準備
ステップ 1
ゼラチンを使った瓶の中でチキンロールを作る方法は?肉を準備しましょう。冷凍の切り身と手羽先を数枚持っていたので、冷水を入れてガスを入れ、月桂樹の葉とコショウを加えました。沸騰したらすぐに火を弱め、蓋をして蒸し焼きにします。
ステップ 2
玉ねぎ、にんじん、にんにくの皮をむき、洗います。
ステップ 3
沸騰したスープに野菜を入れ、肉が柔らかくなるまで煮ます。調理終了の10分前に塩を少々加えます。
ステップ 4
得られた穴にスープを注ぎ、肉片を配置できるように、ボトルの首を切り取るかトリミングしましょう。
ステップ 5
完成した肉を取り出して冷まします。
ステップ 6
そしてゼリーを作らなければなりません。これを行うには、冷却したスープの一部を分離し、その中に顆粒を溶解し、鍋を火の上に置きます。スプーンでかき混ぜて溶解し、膨潤させ(約10分間)、完全に溶解するまでウォーターバスに入れます。ゼリーのパッケージに記載されている指示に従って行うことができます。
ステップ 7
肉を骨から切り離し、フィレを細かく切ります。
ステップ 8
まず、清潔な瓶に肉を詰め、スプーンで圧縮し(肉たっぷりにしたい場合)、片側の中央にニンジンを追加します(この手順は省略できます。ニンジンを捨てるのは残念でした)そしてロールを飾りました)。
ステップ 9
数層重ねた後、肉に青ネギを振りかけます。
ステップ 10
その上に刻んだピーマンを加えます。
ステップ 11
次に、スープで薄めたゼリーを注ぎます。この明るい混合物をかき混ぜた後(スープが底に到達するように)、10分間放置します。
ステップ 12
充填したボトルをラップで縛り、冷蔵庫に置きます。
ステップ 13
ただし、早ければ5、7、8時間後までに取り出します(ゼリーをどれだけクールに作りたいかによって異なります)。ハサミを使ってボトルの壁に沿って慎重に切ります。
ステップ 14
次に、ボトルの底を切り、皿の上でロールを軽く振って、自分で作ります。
ステップ 15
丸く切って楽しんでみましょう!
レシピへのコメント
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