チェリーチョコレートケーキサワークリーム添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   前の晩に種を抜いたチェリーに砂糖を注ぎ、よく混ぜて放置し、数時間（たとえば一晩）放置することでケーキの準備を始めます。さくらんぼから果汁が出てきて、砂糖がほとんど溶けてしまいます。写真はすでに果汁が出たさくらんぼです。後でそれからケーキの詰め物を準備します。

2. ステップ 2

   

   ケーキの準備を始める前に、バターまたはマーガリンを粉砕し、鍋に入れて弱火にかけ、かき混ぜながら溶かします。その後、冷ましてください。

3. ステップ 3

   

   私たちは未来のビスケットに向けた製品を準備しています。小麦粉とココアパウダーをふるいにかけます。

4. ステップ 4

   

   ボウルを2つ用意します。 1つのボウルに、小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、砂糖のすべての乾燥材料を混ぜます。

5. ステップ 5

   

   この乾燥した混合物が得られます。

6. ステップ 6

   

   卵を別の深いボウルに入れ、中速で3〜5分間混ぜます。

7. ステップ 7

   

   卵、ケフィア、バターを混ぜ、泡立て器またはブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。

8. ステップ 8

   

   次に、2つのボウルの内容物、乾燥混合物と液体混合物を組み合わせ、泡立て器で完全に混合し、すべての塊が消えるまで処理します。クッキングシートを敷いてバネ状の型を準備します。

9. ステップ 9

   

   生地を流し込み、180度で約40分間静かに焼きます。ビスケットが落ちないように、最初の20分間はオーブンを開けないでください。つまようじで焼き加減を確認します。

10. ステップ 10

    

    スポンジケーキを焼いている間に、サワークリームの材料（粉砂糖、バニラ、濃厚サワークリーム）を準備します。

11. ステップ 11

    

    クリームの材料をよく混ぜます。サワークリームが脂肪または濃厚な場合は、スプーンでよく混ぜてください。サワークリームが薄いか脂肪が少ない場合は、クリームに増粘剤を 1 袋加えて、ダマができないように手早く完全に混ぜることができます。写真でわかるように、サワークリームが高品質なので、私のクリームは広がらず、形をしっかりと保持します。

12. ステップ 12

    

    完成したケーキを型の中で冷やし、ナプキンで覆い、ボード上に取り出して3層に切ります。私たちのレシピのスポンジケーキはバターとケフィアで重み付けされており、かなり密度が高いことが判明しているので、浸しておくと良いでしょう。コニャックと、皮をむいたチェリーに砂糖を注入した後に形成されたチェリーシロップの一部から含浸液を準備します（水で少し希釈し、含浸液をほぼ沸騰させます-レシピの成分リストを参照してください）。

13. ステップ 13

    

    ケーキの詰め物を準備します。前日に砂糖と混ぜたサクランボの果汁を鍋に注ぎます。大さじ1杯のデンプンをチェリージュースに溶かします。

14. ステップ 14

    

    鍋を弱火にかけ、チェリーを加え、すべてを手早く完全に混ぜ合わせ、焦げないように定期的にかき混ぜながら、中身が濃くなるまで手短に調理します。鍋を火から下ろし、詰め物を冷まします。

15. ステップ 15

    

    ケーキの組み立て：クリームを3等分し、フィリングを2つの部分に分けます（ケーキの上のデザインのために大さじ4〜5杯を残しても構いません）。最初のケーキの層をお皿に置き、クリームの1/3にグリースを塗り、フィリングの半分を広げます。 2番目のケーキ層を上に置き、さらにクリームの1/3と残りのフィリングをその上に分配します。

16. ステップ 16

    

    ケーキを3番目の層で覆います。残りのクリームで滑らかにし、その上に刻んだダークチョコレートまたはミルクチョコレート（5〜6個の正方形）を置きます。ケーキの側面にクッキークラムを振りかけます。デコレーション用に残ったフィリングを使ってケーキにデザインを施します。中央にこの小さな赤い花があります:) ケーキを冷蔵庫に入れて浸します。数時間以内に完成します。それを手に入れて自分自身を助けましょう！

レシピへのコメント

オクサナ・デブダ

15.12.2023

4.6

あなたのケーキは本当においしいです。父の誕生日に作ることにしました。ゲスト全員が大喜びで、とてもおいしいケーキのレシピを求める人も多かったです。サワークリームはちぎれなくなるほど柔らかく、チェリーの酸味がケーキにピリッとした風味を加えます。

甘党の母

15.12.2023

4.8

オクサナ、あなたの言う通り、彼は本当に楽しい人です！それが終わったとき、私たちは動揺しましたが、それは問題ではありません。もっと稼ぐことができます。このレシピでご自身やゲストに満足していただけたことを心から嬉しく思います。チェリー、ココア、サワークリームの組み合わせが気に入ったら、このレシピの前に作った別のケーキも試してみてください。これもとてもおいしいです。私たちのウェブサイトに掲載されています - チェリー入りサワークリームケーキ。