キャラメルウサギのキャロットケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 日々

1. ステップ 1

   

   キャラメルウサギのキャロットケーキの作り方は？休日の2日前から料理を始めましょう。まずはスポンジケーキを焼きます。彼のために食べ物を用意してください。スポンジケーキをよく膨らませるには材料を温めておく必要があるので、卵はあらかじめ冷蔵庫から取り出しておきましょう。

2. ステップ 2

   

   オレンジをソーダでよく洗います。苦い白い部分に触れずに、上層の皮を細かいおろし金ですりおろします。オレンジ半分の皮が必要です。

3. ステップ 3

   

   ニンジンを洗い、皮をむき、中程度のおろし金ですりおろします。記載の重さはすりおろしたにんじんの重量ですので、すりおろした後に計量してください。

4. ステップ 4

   

   別のボウルで、小麦粉とその他の乾燥材料（ベーキングパウダー、ソーダ、スパイス）をふるいにかけます。それらを混ぜ合わせます。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させることが重要です。そうすれば、焼き菓子はふんわりとした仕上がりになり、焼いている間によく膨らみます。

5. ステップ 5

   

   別のボウルに卵を割り入れます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。ミキサーで混ぜ始め、徐々に砂糖を加えます。

6. ステップ 6

   

   卵をふわふわ軽くなるまで中速で混ぜ、プロセスを止めずに無臭の植物油を注ぎます。滑らかになるまでかき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   小麦粉を卵混合物に一度に2回加え、加えるたびにスパチュラでよく混ぜます。

8. ステップ 8

   

   にんじんとオレンジの皮を生地に加えます。

9. ステップ 9

   

   滑らかになるまでかき混ぜます。

10. ステップ 10

    

    直径16cmのベーキングリングを用意します。ホイルで底を作ります。リングをベーキングシートの上に置きます。そこに生地を注ぎます。

11. ステップ 11

    

    スポンジケーキを180℃に予熱したオーブンで爪楊枝が乾くまで約50分焼きます。正確な時間はオーブンの機能によって異なります。

12. ステップ 12

    

    完成したビスケットをオーブンから取り出し、約10分間冷却し、型から外します。ラップで包み、冷蔵庫に一晩入れます。水分が均一に浸透し、密度が高まり、崩れにくくなります。

13. ステップ 13

    

    次にキャラメルを準備します。彼女のために食事を準備してください。最も脂肪の多いクリーム、33% を取り上げます。オイルは高品質の天然、脂肪分 82.5% です。

14. ステップ 14

    

    底の厚い鍋を用意し、そこに砂糖を注ぎます。強火に置きます。同時に生クリームも温めます。熱くなるまで加熱する必要がありますが、沸騰させる必要はありません。砂糖を数分間加熱し、水を注ぎます。かき混ぜる必要はなく、お玉を軽く振るだけでキャラメルが結晶化します。琥珀色になるまで調理しません。

15. ステップ 15

    

    これが起こったらすぐに、スパチュラで激しくかき混ぜながら、熱いクリームを2回に分けて注ぎます。混合物は強く沸騰し始めますので、蒸気で火傷しないように注意してください。キャラメルとクリームを弱火でさらに数分間煮ます。次にバターを加えます。完全に溶けるまでかき混ぜます。キャラメルを好みの濃さになるまで5〜7分間調理します。冷めると厚みが増すので注意してください。

16. ステップ 16

    

    完成したキャラメルをボウルに注ぎ、ラップで覆います。少し冷ました後、完全に安定するまで冷蔵庫に入れます。

17. ステップ 17

    

    また、組み立ての前日に、マスチックからニンジンとウサギの人形を作ります。テーブルの上に置いて乾燥させます。

18. ステップ 18

    

    翌日、詰め物用のクリームを準備します。クレメットやヴィオレッタなどのカードチーズを摂取しましょう。脂肪分33%以上の高品質でナチュラルなクリーム。チーズはあらかじめ冷蔵庫から取り出して柔らかくしておきますが、逆にクリームはよく冷やしてください。

19. ステップ 19

    

    すべての材料をボウルに入れます。クリームには粉砂糖を使用します。砂糖とは異なり、泡立てるときに溶ける時間がかかります。

20. ステップ 20

    

    クリームをミキサーで中速でふわふわになるまで混ぜます。次にクリームの半分を絞り袋に移します。キャラメルを別の袋に入れます。

21. ステップ 21

    

    冷蔵庫からスポンジケーキを取り出し、厚さ1.5cm程度に3枚に切ります。ケーキの組み立てを開始します。下の生地を使って上から生地を作ります。裏面にクリームを塗って固定します。

22. ステップ 22

    

    ボウルから取り出した生クリームをケーキに塗り広げ、袋から取り出した生クリームで縁を作ります。真ん中にキャラメルを注ぎます。 2番目のケーキ層で覆い、同じことを繰り返します-クリーム、サイド、キャラメル。

23. ステップ 23

    

    3番目のケーキ層で覆います。それは底と同じである必要があります - それは完全に平らです。残りのクリームをケーキの上面と側面に広げ、ビスケットのかけらを閉じ込めます。

24. ステップ 24

    

    ケーキをフィルムで包み、その上にリングを置きます。しっかりと引っ張ってください。ケーキを再び冷蔵庫に一晩置きます。

25. ステップ 25

    

    最終組み立ての前に、レベリングクリームを準備します。カッテージチーズも摂取してください。バターの脂肪含有量は82.5％でなければなりません。事前に冷蔵庫から取り出してください。バターは柔らかくなるはずです。また、砂糖ではなく粉末を使用してください。緑色のジェル状の食品着色料も必要です。

26. ステップ 26

    

    柔らかいバターと粉類をふわふわになるまで混ぜます。

27. ステップ 27

    

    チーズを加えて生クリームをミキサーで再度混ぜます。クリームに泡が入らないように長時間こねないでください。

28. ステップ 28

    

    クリームに染料を加え、希望の色が得られるまでかき混ぜます。

29. ステップ 29

    

    ケーキを冷蔵庫から取り出し、リングとフィルムから外します。ケーキの側面と上部に緑色のフロスティングを塗ります。スパチュラを使ってケーキを平らにします。上端は凹凸のあるままにしておきます。食べる前にケーキを冷蔵庫に入れてください。

30. ステップ 30

    

    クッキーを砕けやすくする。それをケーキの上に振りかけます。その上にフィギュアを置き、すぐにお召し上がりください。マスチックフィギュアはクリームに触れると溶け始める可能性があるため、そうならないように注意してください。楽しい休暇をお過ごしください。