パンの代わりにトルティーヤをフライパンで手早く焼く
ステップバイステップの準備
調理時間: 20 分ステップ 1
フライパンでパンケーキを作る方法は？室温の水と牛乳を深めのボウルに注ぎ、塩を加えて味を調え、溶けるまでかき混ぜます。小さじ0.5の塩を使いましたが、フラットブレッドはあまり塩辛くありませんでした。シリコン製のスパチュラや大さじを使って混ぜることもできます。
ステップ 2
指定量の小麦粉を計り、すぐに別の乾いたボウルにふるい入れます。小麦粉の半分以上を液体に注ぎます。これは約200グラムです。
ステップ 3
ミックス。それは液体ベースであることがわかります。
ステップ 4
さらに小麦粉100グラムを加えます。
ステップ 5
ボウルの中で生地をこね始めます。
ステップ 6
こねるのが難しくなり、生地がまとまってきたら、それを作業台に移し、そこに残りの小麦粉の半分を振りかけます。生地はかなりベタつきます。次に、それをこねて、テーブルに小麦粉を徐々に加えます。残りの小麦粉を注ぐ必要があるかもしれませんが、そうではないかもしれません。小麦粉にはさまざまな種類があり、含まれるグルテンの量も異なるため、必要な小麦粉は少なくなったり多くなったりする場合があります。
ステップ 7
生地の粘稠度はどの程度にすべきですか?手にくっつかなくなったら生地の完成です。ボールを形成します。
ステップ 8
ナイフでパンを3等分します。それぞれをボール状に丸めます。
ステップ 9
ストーブの上の鍋でバターを溶かし、小さなボウルに注ぎ、植物油と混ぜます。
ステップ 10
ボールを1個取り出し、めん棒で真ん中から端まで伸ばし、厚さ1ミリ程度に薄く伸ばします。生地を伸ばすときは、生地がくっつかないように定期的に生地をテーブルから持ち上げてください。テーブルにも軽く小麦粉をまぶしました。シリコンブラシを使用して、端に2センチメートル届かないように、層に油を塗ります。
ステップ 11
層をロール状に巻きます。巻くときは、油がはみ出さないように側面を少し持ち上げて、側面の下に押し込むようにします。
ステップ 12
次に、このようなカタツムリが得られるように止血帯を自分自身に巻きます。エッジの修正は行っておりません。
ステップ 13
ワークを手でこねます。直径15センチ、厚さ1センチくらいのケーキができました。
ステップ 14
予熱した底の厚い乾いたフライパンにフラットブレッドを置き、さらに少し押し込みます。または、テーブルではなくフライパンにすぐに広げることもできます。火は中火より少し強めにしてください。フラットブレッドを揚げる時間はどれくらいですか？茶色の斑点ができるまで片面を7分間焼きました。コンロを目安として使用してください。5 分、場合によっては 10 分かかる場合もあります。ケーキを火にかける時間が長ければ長いほど、よりカリカリに仕上がります。
ステップ 15
ひっくり返して完成まで炒めます - さらに約7分かかりました。完成したフラットブレッドをフライパンから取り出し、残りの2つを揚げます。最初のものと同じ原理に従って準備します。
ステップ 16
小さなケーキが3つになった！油が入っているため、香ばしく、柔らかく、サクサクしています。とてもおいしいです！これらのフラットブレッドをパンの代わりに、または単に紅茶、コーヒー、その他の飲み物と一緒にお使いください。
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