빵 대신 토르티야를 프라이팬에 빠르게 구워주세요

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 빵 케이크를 만드는 방법? 실온의 물과 우유를 깊은 그릇에 붓고 소금을 넣어 맛을 내고 녹을 때까지 저어줍니다. 소금 0.5티스푼을 넣었는데, 플랫브레드는 별로 짜지 않았어요. 실리콘 주걱이나 큰스푼을 이용해 섞어주세요.

2. 단계 2

   

   지정된 양의 밀가루를 측정하고 즉시 별도의 마른 그릇에 체로 치십시오. 밀가루의 절반 이상을 액체에 붓습니다. 이것은 약 200g입니다.

3. 단계 3

   

   혼합. 그것은 액체 기반으로 밝혀졌습니다.

4. 단계 4

   

   밀가루 100g을 더 추가합니다.

5. 단계 5

   

   우리는 그릇에 반죽을 반죽하기 시작합니다.

6. 단계 6

   

   반죽이 어려워지고 반죽이 뭉쳐지면 작업대로 옮기고 남은 밀가루의 절반을 뿌립니다. 반죽이 꽤 끈적끈적해요. 이제 반죽하고 점차적으로 테이블에 밀가루를 추가하면 남은 밀가루를 쏟아야 할 수도 있지만 그렇지 않을 수도 있습니다. 다양한 종류가 있고 글루텐 함량도 다르기 때문에 밀가루가 더 적게 또는 더 많이 필요할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   반죽의 일관성은 어느 정도여야 합니까? 손에 달라붙지 않으면 반죽이 완성됩니다. 공을 형성하십시오.

8. 단계 8

   

   우리는 칼로 빵을 3등분으로 나눕니다. 각각을 공으로 굴립니다.

9. 단계 9

   

   스토브 위의 냄비에 버터를 녹인 다음 작은 그릇에 붓고 식물성 기름과 섞습니다.

10. 단계 10

    

    공 하나를 가져다가 밀대를 사용하여 중앙에서 가장자리까지 약 1mm 두께의 얇은 층으로 굴립니다. 반죽을 펴면서 주기적으로 테이블에서 들어올려 달라붙지 않는지 확인하세요. 나는 또한 테이블에 밀가루를 살짝 뿌렸습니다. 가장자리에 2cm 정도 닿지 않도록 실리콘 브러시를 사용하여 오일 층을 윤활하십시오.

11. 단계 11

    

    레이어를 롤로 굴립니다. 굴릴 때, 기름이 눌리지 않도록 그 아래에 기름을 밀어 넣는 것처럼 측면을 약간 들어 올리십시오.

12. 단계 12

    

    그런 다음 지혈대를 감싸서 이런 달팽이를 얻습니다. 우리는 가장자리를 고치지 않습니다.

13. 단계 13

    

    손으로 공작물을 반죽하십시오. 직경 15cm, 두께 1cm 정도의 케이크를 받았습니다.

14. 단계 14

    

    바닥이 두꺼운 예열된 마른 프라이팬에 플랫브레드를 놓고 조금 더 눌러주세요. 아니면 테이블 위가 아닌 프라이팬에 즉시 펼칠 수도 있습니다. 불을 중간보다 조금 더 높게 만드세요. 플랫브레드를 튀기는 데 얼마나 걸립니까? 한쪽 면에 갈색 반점이 생길 때까지 7분간 조리했습니다. 스토브를 가이드로 사용하세요. 5분 또는 10분 정도 걸릴 수 있습니다. 케이크에 불이 오래 붙을수록 케이크가 더 바삭해집니다.

15. 단계 15

    

    뒤집어서 완료될 때까지 볶습니다. 약 7분 정도 더 걸렸습니다. 완성된 플랫브레드를 프라이팬에서 꺼내고 나머지 두 개를 볶습니다. 첫 번째와 동일한 원리에 따라 준비합니다.

16. 단계 16

    

    그것은 세 개의 작은 케이크로 밝혀졌습니다! 향긋하고 부드러우며 내부에 오일이 들어있어 바삭바삭합니다. 아주 맛있어요! 빵 대신에 플랫브레드를 사용하거나 단순히 차, 커피 또는 기타 음료와 함께 사용하세요.

레시피에 대한 의견

아이라

22.12.2023

4.5

스콘 고마워요. 맛있는. 빵 대신 이스트 플랫브레드를 활용하는 것도 좋은 선택이 될 것 같아요.

올가

22.12.2023

4.7

반죽을 반죽하는 것은 쉽고 간단하지만 평평한 케이크를 만드는 데 약간의 노력이 필요합니다. 양을 조금 늘려 플랫브레드 4개를 얻었습니다. 사진에서도 저와 글쓴이 모두 플랫브레드가 살짝 퍽퍽한 느낌이 나네요. 수프와 함께 먹어도 너무 맛있지만, 차와 함께 먹어도 다른 요리와 함께 먹어도 맛이 덜하지 않을 것 같아요. 프라이팬에 빵 대신 빵 토르티야를 넣으면 맛있을 뿐만 아니라 아름답습니다.

사회자 크세니아

22.12.2023

4.9

프라이팬에 빵을 굽는 대신 퀵브레드 토르티야를 만드는 레시피가 궁금합니다. 저는 통밀가루(단백질 12g)를 사용했습니다. 지방 함량이 2.5%인 우유. 저는 밀가루 320g을 사용했어요. 반죽은 부드럽고 탄력 있고 유연했습니다. 저는 반죽을 3개 부분으로 나누었습니다. 각 부분의 무게는 약 180g입니다. 나는 주철 프라이팬에 토르티야를 튀겼습니다. 첫 번째 플랫브레드를 큰 버너에 놓고 각 팬에서 5분 동안 중불로 튀겼습니다. 조금 타기 때문에 다음 2개는 약불로 1.5~2분 간격으로 뒤집어가면서 튀겨줬어요. 총 10분정도 볶아주세요. 플랫 브레드는 잘 구워졌고 황금빛 갈색으로 변했습니다. 이 플랫브레드는 빵을 대체할 수 있는 빠르고 맛있는 훌륭한 빵입니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!