水で炊いたご飯がパラパラになる

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   ふっくらとした水炊きご飯の炊き方は？これに必要な材料を準備します。長粒米を選んでください。崩れやすいおかずを作るのに最適です。丸粒米は通常、少し粘性を持たせるためにお粥に使用されます。

2. ステップ 2

   

   お米を冷水で数回洗い、でんぷんを取り除きます。水は透明なままでなければなりません。その後、お米から出た余分な水をすべて切ります。

3. ステップ 3

   

   鍋に水を入れて火にかけます。水を沸騰させます。焦げ付き防止コーティングが施された鍋を使用することをお勧めします。ホーローのものだとご飯が底にくっついてしまいます。燃えてしまうこともあります。

4. ステップ 4

   

   沸騰したお湯に少し塩を加えます。

5. ステップ 5

   

   沸騰したお湯に洗った米を鍋に入れ、沸騰したお湯に浸したときに米同士がくっついてダマになるのを防ぐため、すぐにかき混ぜます。お米を弱火で20～25分ほど炊きます。

6. ステップ 6

   

   お米は炊くと水分を吸収して大きく膨らみ始めます。炊き上がったご飯が柔らかくなります。炊き込みご飯に風味を加えるために、調理中の水にお気に入りのスパイスをいくつか加えることができます。

7. ステップ 7

   

   炊き上がったお米をザルに入れ、冷水で洗います。余分な水を排出させます。

8. ステップ 8

   

   熱した炊飯器にバターを入れます。すぐに溶け始めます。

9. ステップ 9

   

   洗ったお米を油と一緒に鍋に入れ、全体を混ぜます。こうすることで米粒同士がくっつくのを防ぎます。ふっくらご飯の完成です！肉料理や魚料理の付け合わせとしてもお使いいただけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレン

22.10.2023

4.5

私はこの方法でご飯をおかずに炊きます。それは簡単です。

ナタリア・M

22.10.2023

4.7

母がこのように水炊きご飯をおかずにしていたのですが、最近は違う方法を使っています。私の青春を思い出す時が来ました） 私は普通の短粒米を食べましたが、調理の過程でそれもかなりもろくなりました。お米は15分ほど炊き、その後洗いました。これは、お米から余分なグルテンを取り除く素晴らしい方法です。実際、「シャワー」の後、粒子は互いに分離しました。バターを溶かし、ご飯と一緒に加熱します。鶏肉に合う美味しいおかずになりました。ご飯は濃厚でクリーミーな味になり、まるでバターではなくおいしいソースで味付けされているかのようにとても柔らかくなりました）子供たちも私もこのおかずが気に入ったので、この方法でもっと頻繁に作ります。レシピをありがとう！

コラソン

22.10.2023

4.7

このレシピに従ってふわふわの水炊きご飯を作りました。まず、お米を洗い、塩水で柔らかくなるまで炊きました。お米をザルに入れて洗い、同時にお米から油を熱した鍋に放り込みました。洗浄した混合物を溶かしたバターと混合した。ご飯は完璧でした、そして最も重要なことに、それはとても簡単でした。美味しいだけでなく、とても食欲をそそる仕上がりになりました。クリーミーな味わいが心地よいお米です。穀物用の米、それは非常にもろくて、香りがよく、クリーミーでおいしいことがわかりました。魚のおかずとしてご飯を作りました。素晴らしいレシピ。私はそれを貯金箱に入れました。著者に感謝します!