牛レバーのサワークリーム風味玉ねぎ添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   リストに従って材料を準備しましょう。牛レバーを流水で洗い、縦に小さな切り込みを入れて指で引っ張ってフィルムを取り除きます。肝臓を細かく切り、いくつかの層に切り、山のように折り、中央に沿って切り、次に横に切ります。レバーの色が濃い赤色の場合は、牛乳に1時間ほど浸しておくとよいでしょう。良い製品は、濃い赤から茶色の範囲の色をしています。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、半分の輪または立方体に切ります。底の厚いフライパンに植物油を注ぎます。温めましょう。準備しておいた玉ねぎを油に入れます。透明になるまで揚げます。

3. ステップ 3

   

   牛レバーに小麦粉をまぶし、玉ねぎと一緒にフライパンに置き、時々ヘラでかき混ぜながら、軽く茶色になるまで炒め、レバーの四方を黄金色になるまで炒めます。

4. ステップ 4

   

   ボウルにサワークリームを入れ、塩、粗びき黒こしょうを加えます。脂肪含有率が高く、濃厚なサワークリームを摂取することをお勧めします。必要に応じて、他のスパイスを追加できます。サワークリームの入ったボウルに水を注ぎ、混合物が均一になるまでかき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   レバーの入った鍋にサワークリームソースを注ぎ、かき混ぜます。鍋に蓋をして弱火で20分ほど煮ます。その後、蓋を外し、蓋をせずにかき混ぜ、ソースが少し濃くなるまで約7分間煮​​ます。火を止め、刻んだ新鮮なハーブを振りかけます。

6. ステップ 6

   

   レバーは熱いうちにすぐにテーブルに出し、必要に応じて野菜の煮込みなどの副菜を添えてください。二重に健康的ですが、カロリーはそれほど高くありません。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タニアシ

10.08.2023

4.5

牛肉のサワークリームソース煮込みの同様のレシピビデオをご覧ください。