ソ連のようなソ連の食堂のような牛肉のグーラッシュ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   ソ連のような、ソ連の食堂のように牛肉のグーラッシュを作るにはどうすればいいでしょうか？まず、リストに従って必要な材料を準備します。冷凍肉を使用する場合は、まず冷蔵庫の一番下の棚で適切に解凍する必要があります。トマトペーストをケチャップに置き換えることもできます。植物油ならどれでも大丈夫ですが、私はひまわり油を使いました。

2. ステップ 2

   

   肉を洗い、必ずペーパータオルで乾かしてください。そうしないと、余分な水分が原因で揚げることができなくなり、煮込んでしまいます。細かく切ります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   厚手のフライパンに植物油を入れて中火で熱します。牛肉を加え、黄金色になるまでかき混ぜながら炒めます。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎを加え、玉ねぎが半透明になるまですべてを一緒に約3分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   鍋にトマトペーストと塩を加えます。すべてを混ぜます。

7. ステップ 7

   

   熱い肉汁または水を鍋に液体が肉を軽く覆うまで約半分注ぎます。もっとグレービーソースが欲しい場合は、必要に応じてスープの量を増やしてください。

8. ステップ 8

   

   沸騰したら弱火にし、蓋をして牛肉が柔らかくなるまで約1時間以上煮ます。正確な蒸し時間は、枝肉の選択した部分と動物の年齢によって異なります。必要に応じて、鍋にもう少しスープを加えます。

9. ステップ 9

   

   これとは別に、乾いたフライパンで常にかき混ぜながら、黄金色になり明るいナッツの香りが現れるまで小麦粉を炒めます。

10. ステップ 10

    

    残りのスープまたは水を小麦粉に注ぎ、滑らかになるまで手早くかき混ぜます。それでもダマが取れない場合は、ソースをザルでこすってください。

11. ステップ 11

    

    小麦粉混合物を肉の入った鍋に注ぎ、かき混ぜます。次に月桂樹の葉と胡椒を加えます。ソビエトのグーラッシュを蓋の下でさらに10〜15分間煮ます。

12. ステップ 12

    

    完成したソビエト風ビーフグーラッシュとグレービーソースを皿に分け、お好みのおかずと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレナ・パンキナ

04.10.2023

4.9

私は牛肉を一切れ持っていたので、ソ連の食堂のように、牛肉のグーラッシュを作ることにしました。肉を中くらいに切ってフライパンで炒め、玉ねぎを加えて中くらいに切って一緒に炒めました。熱湯、トマトペースト、塩、コショウを加えて約1時間煮込みます。次に、水で薄めた小麦粉を加え、さらに15分間煮ました。とても美味しかったです。絶対また作ります。お肉は柔らかくて柔らかかったです 👍レシピを教えてくれた作者に感謝します。試してみることをお勧めします😊