揚げナスのトマトソースの前菜

手順

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   揚げナスからおいしいジューシーな前菜を作るために、必要な製品とスパイスを準備します。

2. ステップ 2

   

   2キロの若いナスを厚さ1.5センチから2センチの円盤状に切ります。

3. ステップ 3

   

   スライスしたナスを大きなボウルに入れます。

4. ステップ 4

   

   ナスの入ったボウルに塩大さじ半分を加え、黒ピーマンと赤ピーマンを混ぜたものを加えて味を調え、よく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   フライパンに少量の植物油を注ぎ、コンロで熱し、最初のナスを並べて炒めます。

6. ステップ 6

   

   ナスの両面をきつね色になるまで焼き、深めのボウルに移します。

7. ステップ 7

   

   ディル、パセリ、バジル、コリアンダー400グラムを細かく刻みます。

8. ステップ 8

   

   細かく刻んだ野菜を深いボウルに入れます。

9. ステップ 9

   

   野菜のボウルに砂糖大さじ1を加えます。

10. ステップ 10

    

    ピクルス用の野菜が入ったボウルに塩大さじ1.5杯を注ぎます。

11. ステップ 11

    

    それをプレス機に通し、ハーブの入ったボウルにニンニク5〜6片を加えます。

12. ステップ 12

    

    ハーブの入ったボウルに赤胡椒と黒胡椒を混ぜたものを加えて味を調え、すべての材料をよく混ぜます。

13. ステップ 13

    

    ボウルに入れた揚げナスの最初の層の上に、調理した野菜の一部を置きます。

14. ステップ 14

    

    次のナスを両面がきつね色になるまで炒めます。

15. ステップ 15

    

    ボウルに野菜とナスを同じ順序で何層にも重ねます。

16. ステップ 16

    

    ナスにハーブを入れ、無塩トマトジュース1リットルをボウルの一番上まで注ぎます。

17. ステップ 17

    

    スナックを入れたボウルに蓋をして、冷蔵庫に2〜3日置きます。このようにして作ったスナックは冷蔵庫で1か月間保存できます。

18. ステップ 18

    

    私たちのレシピを使って、一緒に料理をしたり、簡単に料理したり、入手可能な製品から最もおいしい料理を自宅で準備しましょう！皆さん、ご賞味あれ！