綿毛のように柔らかく柔らかい生地 - 13 料理レシピ

イーストの有無にかかわらず、綿毛のような生地を準備できます。使用される主な材料は、牛乳、ケフィア、サワークリーム、ヨーグルト、ヨーグルト、普通の水です。ほとんどの主婦はベーキング用のまさにそのようなベースを準備することが多いため、インターネット上で綿毛のような生地のレシピを多数見つけることができます。ほとんどすべてがテスト済みですが、信頼性を高めるには、ステップバイステップの写真とヒント付きの詳細な手順が記載されているものを選択することをお勧めします。このカタログに立ち寄って、ここから何かを選択することをお勧めします))

何かルールや特別な調理技術があるのでしょうか？すべてのレシピは独自の方法でユニークであるため、おそらくそうではありません。場合によっては、乾燥酵母または生酵母によってスーパーメルティング効果が得られます。他のものでは、ソーダまたはベーキングパウダーをケフィアまたは他の乳製品と混合します。生地を手で（またはパン焼き機を使用して）長時間こねる必要があるものもあります。

イーストを使って料理をする場合は、事前にイーストの活性を確認した方が良いでしょう。これを行うには、生地を作り、フォームキャップが現れるのを待ちます。それが存在しない場合は、イーストが役に立たないので、新しいものを購入した方が良いです。低脂肪から全脂肪まで、あらゆるケフィアがこのテストに適しています。新鮮ではないものの、少し酸っぱい牛乳を飲むことができます。さらに、この生地はさらに美味しくなる可能性があります。

イースト生地を少なくとも3回こねることをお勧めします。つまり、3回発酵させてから手でこねます。製品が形成されると、膨潤するためにしばらく放置する必要もあります。次に、溶き卵をブラシで塗ると、明るく魅力的な仕上がりになります。生地を発酵させるには、ドラフトや大きな音のない暖かい場所を選択することをお勧めします（生きた酵母もそれらに対して否定的に反応します）。

綿毛、イーストの有無にかかわらず、万能な生地は、あらゆるタイプのベーキングに適しています。甘くておいしい、濃厚で種なし：パイ、パイ、バンズ、そのすべての種類