パイキッシュ - 17 料理レシピ

おしゃれな料理サイト bestrecipes24.com で、ユニークでクラシックなフランスのキッシュのレシピを見つけてください。燻製肉、肉、玉ねぎ、キノコや野菜、魚やシーフード、さらにはベリーやフルーツを使った甘いオプションなどのバリエーションをお楽しみください。

キッシュは基本的に、バターをベースにしたわずかに塩気のある生地を刻んだショートブレッドで作られたオープンパイです。この珍味の利点は、パイが温かくても冷めても同じようにおいしいことです。キッシュは、お祝いのごちそう、家族での食事、または屋外での食事に最適です。この素晴らしい料理のために、さまざまな具材を作ることができるか想像するのは困難です。ソーセージ、燻製肉、肉と内臓、キノコ、野菜、あらゆる種類のチーズ、シーフード、魚。リンゴからイチジクまで甘いバリエーション。あらゆる料理に予測不可能なオリジナリティを生み出します。

興味深いレシピ: 1. しっかりと冷やしたバターを粗くすりおろすか、刻みます。2.ふるった小麦粉に塩を加え、刻んだバターと混ぜます。卵と水を加えます。 3. 手早くこねて、弾力のある少し粘りのある生地にします。生地ボールをフィルムに包み、冷蔵庫に約1時間置きます。 5.鶏ささみとマッシュルームを粗みじん切りにする。肉を炒めます。塩とコショウを加えます。 6. 鍋から取り出します。同じフライパンでキノコを炒めます。7. 8.肉と混ぜる。フィリングを準備します。卵の中身とクリーム、香りのよいハーブ、削り粉チーズを混ぜます。塩とスパイスを加えて味を調えます。型の中で冷やした生地からバスケットを形成します、つまり側面を作ります。底を数カ所刺します。１０． 180～190°できつね色になるまで約20分間焼きます。11.ベースを取り出し、フィリングを詰め、フィリングを分配し、削り粉チーズを振りかけます。12.約30分焼きます。

役立つヒント:• 刻んだバターが溶けないように、刻んだ生地は手早く準備する必要があります。• 生地が非常にもろくなった場合は、少量のサワークリームを追加することをお勧めします。キッシュの甘いバージョンで、生地に少量の砂糖を加えます。