チーズ入りキッシュ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   チーズを使ったキッシュの作り方は？生地を作るのに必要な材料を計量します。調理する直前にバターを冷蔵庫から取り出します。寒いはずです。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をふるいにかけ、冷たいバターと混ぜます。

3. ステップ 3

   

   もろい砂の粉ができるまで、すべてを手で粉砕します。手の熱でバターが溶けるのを防ぐため、手早く行います。ブレンダーを使用できます。

4. ステップ 4

   

   卵を塩で滑らかになるまで混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ショートブレッド粉に溶き卵を加えます。すべてを手早く混ぜます。

6. ステップ 6

   

   生地を長時間こねる必要はありません。柔らかく均一でなければなりません。生地をラップに包み、冷蔵庫で20分休ませる。

7. ステップ 7

   

   冷やした生地を2枚のクッキングシートまたはラップフィルムの間に挟んで、厚さ約0.5cmの丸い層に伸ばします。層のサイズは、側面の高さだけ金型の直径より大きくなければなりません。

8. ステップ 8

   

   生地からフィルムを剥がし、型に移します（私の場合は直径20cmの型を使用しています）。生地を型の上に広げ、高さ約3cmの側面を作ります。焼いているときに生地が膨らむのを防ぐため、底にフォークで数カ所穴をあけておきます。生地を入れた型を冷蔵庫に20分間入れます。

9. ステップ 9

   

   焼いている間に生地が膨らむのを避けるために、さらに底をクッキングシートで覆い、その上に負荷（乾燥豆、エンドウ豆）を注ぐことができます。

10. ステップ 10

    

    キッシュベースを190℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。焼き上がりの5分前にオーブンから型を取り出し、重石とクッキングシートを慎重に取り除き、底も乾くように型を元に戻します。次に、ベースをオーブンから取り出します。

11. ステップ 11

    

    パイのベースを焼いている間に、フィリングを準備します。フィリングの味をより面白く豊かにするために、任意のチーズ、できればさまざまな種類のチーズを使用できます。指定された種類のチーズは、味や入手可能性に応じて除外したり、別のチーズに置き換えたりすることができます。詰め物用のクリームは脂肪分10〜15％が適しています。

12. ステップ 12

    

    すべてのチーズを粗いおろし金ですりおろします。

13. ステップ 13

    

    卵をクリームと混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜます。チーズが新鮮な場合は、フィリングに塩を加えることができます。自分の味に集中してください。塩は加えませんでした。

14. ステップ 14

    

    卵混合物を粉チーズに注ぎ、かき混ぜます。

15. ステップ 15

    

    焼き上がったパイ生地に餡を詰めます。パンをオーブンに戻します。

16. ステップ 16

    

    チーズをのせたキッシュを180℃で25分ほど焼きます。フィリングはとろみがつき、少し茶色になるはずです。ベーキング時間とモードはオーブンの動作特性によって異なるため、表示されているものと一致しない場合があります。

17. ステップ 17

    

    出来上がったキッシュは少し冷まして型から外し、お召し上がりください。パイは温めても冷めても美味しいです。しかし、私の意見では、餡がとろけるチーズでとても柔らかくなっているので、温めた方が美味しいと思います。食欲旺盛！

レシピへのコメント

カトリーナ1992

20.08.2023

4.9

こんなパイを作るのは初めてでしたが、すべてレシピ通りに作りました。素晴らしい結果になりました。エッジが均一ではないだけですが、それは怖いことではありません。子供たちはそれを両頬にむさぼり食う。レシピをありがとう。必ずまたやります。