キッシュフレンチオニオンパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   生地の材料。

2. ステップ 2

   

   ふるった小麦粉と塩ひとつまみをフードプロセッサーのボウルに注ぎ、立方体に切った冷たいバターを加えて粉々にします。手でこねる場合は、油が手から熱くなる時間がないように素早くこすり、完全に均一にしないでください。油の破片が出てきても大丈夫です。

3. ステップ 3

   

   卵1個をバター粉に混ぜます。

4. ステップ 4

   

   冷水をパン粉に大さじ1加えます。 l.生地をこねます（私は大さじ3が必要でしたが、多かれ少なかれ必要になるかもしれません）。

5. ステップ 5

   

   生地をボールに集めます。こねる必要はありません。完成した生地をフィルムに包み、冷蔵庫に30分間、できれば1時間置きます。

6. ステップ 6

   

   充填から始めましょう。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎは皮をむき、大きさに応じて4〜6等分に切ります。

8. ステップ 8

   

   フライパンに植物油を熱し、玉ねぎを加えます。中火で時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約20〜30分間炒めます。塩と砂糖を加えて味を調えます。 （玉ねぎが茶色になりやすいように、最初に砂糖をひとつまみ加えます）。

9. ステップ 9

   

   冷ました生地を伸ばし、型（直径22～24cm）に入れます。生地の表面にフォークで穴をあけます。

10. ステップ 10

    

    生地の上部をクッキングシートで覆い、型に豆またはエンドウ豆を完全に入れます。 200℃に予熱した豆と一緒に10分間焼き、10分後にクッキングシートで豆を取り出し、さらに10分間焼きます。

11. ステップ 11

    

    充填用の材料。

12. ステップ 12

    

    詰め物の準備。すりおろしたカッテージチーズ、卵2個、塩、コショウをクリームに加えます。

13. ステップ 13

    

    チーズをすりおろし、パセリをみじん切りにし、クリーム混合物に加えます。すべてをよく混ぜます。

14. ステップ 14

    

    玉ねぎのフィリングを砂のベースに置きます。

15. ステップ 15

    

    上にフィリングを注ぎ、180℃に予熱したオーブンで30〜40分焼きます。キッシュの表面はしっかり焦げ目がつくはずです。パイを少し冷ましてからお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

修羅

19.11.2023

4.6

まあ、何と言いますか、素晴らしいパイで、信じられないほどおいしいです。オニオンフィリングという名前だけで怖がる人もいるかもしれませんが、実際には、その上にカードクリームフィリングがあることを考えると、その味は非常に洗練されており、心地よいものです。間違いなく言えます - このパイは認定されており、あなたの個人的な料理本に掲載されています）））

アンナ

19.11.2023

4.6

イリシャ、あなたの次のキッシュは比類のないものです!!!毎回新しい詰め物を使用します！必ず料理しますよ。レシピありがとうございます！！！

アリサ-108

19.11.2023

4.8

でも、カッテージチーズを使うと面白いですね。プロセスチーズを使って作りました。このオプションも試してみる必要があります。

アリサ-108

19.11.2023

4.6

ああ、どこか間違った場所を見てしまった、カッテージチーズを見つけた、レシピを読み直した、いや

イリシャ

19.11.2023

4.9

女の子たちはあなたがパイを気に入ってくれて嬉しいよ！玉ねぎが好きな方はぜひ炒めてみてください！アリス、そしてカッテージチーズをフィリングに入れます。ステップ 12 には次のように書かれています。

アリサ-108

19.11.2023

5

その通りですが、私の想像だと思いました。このキッシュには、緑、エシャロット、赤のさまざまな玉ねぎを加えます。要するに、玉ねぎで買えるものすべてをキッシュに入れます。とてもおいしいことがわかりました。