アヒルのシチュー - 10 料理レシピ

楽しい美食リソース bestrecipes24.com で、最も興味深く、実証済みのアヒルの煮込みレシピを見つけてください。サワークリームまたはクリーム、醤油、自分で作ったジュース、さまざまな香りの調味料を加えて、キャベツや他の野菜の煮物と一緒に調理してみてください。自分だけのエレガントなスタイルを作りましょう！

アヒルを選ぶときは、鳥が若ければ若いほど、完成した料理はより柔らかくてジューシーになることを知っておく必要があります。理想的な選択は、1歳までの鳥の死骸です。アヒルの年齢は脂肪の色で判断できます。若い個体では軽いです。肉は少し湿っていて、香りが良く、少し弾力があり、赤みがかっています。アヒルを調理するには鋳鉄製の調理器具を使用することをお勧めします。

興味深いレシピ： 1. アヒルの死骸を徹底的にきれいにし、洗って乾燥させます。 3. 細かく切ります。フライパンを熱し、油をひいて鴨肉を並べる。 5.きつね色になるまで揚げます。肉をアヒル鍋または大釜に置きます。塩、こしょうを加えます。６．リンゴを洗い、芯と種を取り除きます。皮をむいた玉ねぎとリンゴを大きな立方体に切ります。8.にんじんを粗くすりおろします。 ９．アヒルを揚げたフライパンに玉ねぎ、にんじん、りんごを入れます。 10. 5〜10分間揚げます。11.アヒルの部分を揚げたリンゴ、玉ねぎ、ニンジンで覆います。12.スープまたは水を注ぎます。13.蓋をして弱火で約1時間煮ます。 14.調理終了の15分前にサワークリームを加えます。15.香り豊かなスパイスを振りかける。16.おかず（ご飯、野菜ピューレ、パスタ、砕けたお粥）と一緒にお召し上がりください。

役に立つヒント:• アヒルを小さく切るほど、早く火が通ります。• アヒルを煮るときは、液体 (水またはスープ) をあまり加えないでください。肉を覆うだけで十分です。• グレービーソースが脂っこすぎる場合は、調理する前に、鳥の尾の近くにある厚い脂肪の層をすべて取り除く必要があります。