牛肉のプルーン添え - 16 料理レシピ

牛肉とプルーンを調理するためのオプションはたくさんあるので、それらを選別するのにうんざりします。古典的なレシピには、オーブン、スロークッカー、圧力鍋、コンロ、鍋、フライパン、スリーブ、ホイル、土鍋で調理する方法、いくつかの種類があります。スライスまたは丸ごと。漬けたり、キッチンハンマーで叩いたり。骨付きまたはフィレとして。煮る、揚げる、焼くなど。

古典的なレシピ：プルーンと一緒にストーブで煮込んだ牛肉。そのためには、主な製品に加えて、タマネギ、ニンジン、ニンニク、トマトペースト、植物油、そして味わうためにスパイスを取る必要があります。さらに豊かな風味を求めるには、プルーンにドライアプリコット、レーズンなどの他のドライフルーツを加えます。

まず、肉を必要な大きさに切ります。次に、これらの部分を油で揚げて、かすかな皮が現れます。出てきたらすぐに水を肉全体にかぶるくらい注ぎ、蓋をして弱火で火が通るまで煮ます。通常、これには約 1 時間かかります。 50分経ったらすぐに、洗ったプルーン（丸ごと）を加えます。煮込みの最後に、にんじんを玉ねぎ、にんにく、トマトペーストで炒めます。

ソースの濃さは液体を加えたり、小麦粉を加えたりすることで変えることができます。最初のケースではより液体のバージョンが得られ、2番目のケースではより濃厚なバージョンが得られます。小麦粉は小麦、オート麦、トウモロコシ、米などです。

同様に、鍋に肉を入れてオーブンで煮込み、その中に盛り付けることもできます。ご飯のおかずにとてもよく合います。そしてもちろん、ジャガイモ（ほとんどすべてのものに合います）。

煮込む代わりに揚げ物を選ぶこともできます。この方法では、まず牛肉を別々に揚げてから、蒸したプルーンを加えます。

型に入れてオーブンで焼いた牛肉もとても美味しく仕上がります。商品を何層にも重ねてソースを詰める製法です。