プルーン入りビーフシチュー

おいしい、食欲をそそる、口どけの良い、毎日が休日!牛肉をプルーンで煮込むと、長時間煮込むため、非常に柔らかくなり、文字通りばらばらになります。そして、この料理の味は絶妙に甘いことがわかります。煮込む間、肉はプルーンとスパイスの味で飽和します。
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エマ・スミスエマ・スミス
レシピの著者
プルーン入りビーフシチュー
カロリー
350Kcal
タンパク質
25gram
脂肪
18gram
炭水化物
25gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 5
500グラム
300ml
200グラム
3大さじ
味わう

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 1 時間 40 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    牛肉をプルーンで煮込む方法は?材料を準備します。肉が冷凍されている場合は、まず冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移して解凍します。甘くて種の入ったプルーンが最適です。スパイスは塩とコショウのみを使いましたが、お好みで他のものを加えても大丈夫です。トマトペーストは、あらかじめ湯通しして皮をむいた、すりおろした新鮮なトマトで置き換えることができます。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    牛肉を洗い、必ずペーパータオルで乾かしてください。そうしないと、余分な水分が原因で揚げられなくなります。肉を中程度の立方体に切ります。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    フライパンに植物油を入れて熱します。牛肉を鍋に入れます。ヘラでかき混ぜながら、汁気がなくなるまで中火で炒めます。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    トマトペーストを加えて手早く混ぜます。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    液体が肉をほぼ完全に覆うまで鍋に水を注ぎます。沸騰させ、火を弱めます。肉を蓋をして1時間ほど煮ます。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    プルーンを準備します。しっかり洗って乾燥させてください。種の入った大きなプルーンを摂取することをお勧めします。甘味が増し、酸味が少なくなります。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    鍋にプルーンを入れて混ぜます。肉が完全に柔らかくなるまで、さらに10〜20分間煮ます。必要に応じて、少量の熱湯を加えます。煮込みが終わると鍋に肉汁が少し残るはずです。煮込み時間は、牛肉の種類、品質、枝肉の部位によって異なります。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    最後に牛肉とプルーンに塩コショウをします。すべてを混ぜ合わせ、鍋を火から下ろします。原則として、この料理には追加のおかずは必要ありません。プルーンはこの役割に完全に対応します。ただし、お好みに応じて、シチューにマッシュポテトやパスタを添えることもできます。

レシピへのコメント

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スベタ
01.10.2023
4.7
牛肉とプルーンを料理したことはありませんが、とてもおいしい料理だと思います。お肉を玉ねぎと一緒に煮込むだけです。好きです。
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ヴュスカ
01.10.2023
4.9
レシピに従ってすべてを準備しました。詳しい説明をしてくれた作者に感謝します!牛肉とプルーンがこんなに合うとは思いませんでした!豚肉や鶏肉は食べたことがありますが、このような料理は初めてです。お肉も柔らかくてとても美味しかったです。
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カリーナ・クスナットディノワ
01.10.2023
4.9
とても美味しく出来上がりました!肉は柔らかく、プルーンが魔法の味を加えます。ありがとう

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