プルーン入りビーフシチュー

手順

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   牛肉をプルーンで煮込む方法は？材料を準備します。肉が冷凍されている場合は、まず冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移して解凍します。甘くて種の入ったプルーンが最適です。スパイスは塩とコショウのみを使いましたが、お好みで他のものを加えても大丈夫です。トマトペーストは、あらかじめ湯通しして皮をむいた、すりおろした新鮮なトマトで置き換えることができます。

2. ステップ 2

   

   牛肉を洗い、必ずペーパータオルで乾かしてください。そうしないと、余分な水分が原因で揚げられなくなります。肉を中程度の立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。牛肉を鍋に入れます。ヘラでかき混ぜながら、汁気がなくなるまで中火で炒めます。

4. ステップ 4

   

   トマトペーストを加えて手早く混ぜます。

5. ステップ 5

   

   液体が肉をほぼ完全に覆うまで鍋に水を注ぎます。沸騰させ、火を弱めます。肉を蓋をして1時間ほど煮ます。

6. ステップ 6

   

   プルーンを準備します。しっかり洗って乾燥させてください。種の入った大きなプルーンを摂取することをお勧めします。甘味が増し、酸味が少なくなります。

7. ステップ 7

   

   鍋にプルーンを入れて混ぜます。肉が完全に柔らかくなるまで、さらに10〜20分間煮ます。必要に応じて、少量の熱湯を加えます。煮込みが終わると鍋に肉汁が少し残るはずです。煮込み時間は、牛肉の種類、品質、枝肉の部位によって異なります。

8. ステップ 8

   

   最後に牛肉とプルーンに塩コショウをします。すべてを混ぜ合わせ、鍋を火から下ろします。原則として、この料理には追加のおかずは必要ありません。プルーンはこの役割に完全に対応します。ただし、お好みに応じて、シチューにマッシュポテトやパスタを添えることもできます。

レシピへのコメント

スベタ

01.10.2023

4.7

牛肉とプルーンを料理したことはありませんが、とてもおいしい料理だと思います。お肉を玉ねぎと一緒に煮込むだけです。好きです。

ヴュスカ

01.10.2023

4.9

レシピに従ってすべてを準備しました。詳しい説明をしてくれた作者に感謝します！牛肉とプルーンがこんなに合うとは思いませんでした！豚肉や鶏肉は食べたことがありますが、このような料理は初めてです。お肉も柔らかくてとても美味しかったです。

カリーナ・クスナットディノワ

01.10.2023

4.9

とても美味しく出来上がりました！肉は柔らかく、プルーンが魔法の味を加えます。ありがとう