Biscotti wafer in lattina a gas

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Per prima cosa voglio mostrarti il ​​modulo in cui realizzeremo questi cookie. Ad essere onesti, non so nemmeno quanti anni abbia. Ma so per certo che allora costava 4 rubli. Se guardi da vicino, c'è un prezzo sul coperchio.

2. PASSO 2

   

   Sono stati prodotti in diversi diametri e modelli. Ricordo disegni sugli stampini come cuori, triangoli con buchi e, come il mio, con un doppio motivo. Adesso, a proposito, puoi acquistare stampi simili nei negozi o sui siti web su Internet. È vero, non so come saranno i nuovi in ​​termini di qualità; in precedenza erano fatti per durare secoli.

3. PASSO 3

   

   Preparate subito tutti gli ingredienti necessari per preparare i biscotti.

4. PASSO 4

   

   Rompiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e sbattiamo fino ad ottenere un composto spumoso. Puoi farlo con un mixer a velocità media o semplicemente a mano usando una frusta.

5. PASSO 5

   

   Metti un po 'di panna acida in un'altra ciotola e aggiungi il bicarbonato di sodio, mescola. La massa inizierà ad aumentare, il che significa che la soda ha iniziato a estinguersi. Pertanto, tutto il resto deve essere fatto rapidamente.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere l'olio vegetale, la panna acida rimanente e la panna acida con la soda alle uova sbattute. Mescolare fino a che liscio.

7. PASSO 7

   

   Setacciare la farina in una ciotola con il composto di uova attraverso un setaccio fine e mescolare velocemente. L'impasto dovrebbe risultare come una panna acida densa e senza grumi. Se lo raccogli in un cucchiaio e lo inclini, l'impasto dovrebbe gocciolare lentamente.

8. PASSO 8

   

   Ungere entrambe le metà della teglia, chiuderla e posizionarla sul fornello a gas. Riscaldare bene la padella su entrambi i lati a fuoco medio. Aprire la metà superiore e posizionare l'impasto in ciascuna cella. Nella mia forma metto un cucchiaino in ogni cella e sarà sufficiente. Ma guardi la tua forma. Coprite l'impasto con l'altra metà e fate cuocere i biscotti a fuoco basso su entrambi i lati fino a cottura ultimata.

9. PASSO 9

   

   Ci vorranno circa 3-4 minuti per lato ed è consigliabile girare la padella un paio di volte durante questo tempo per garantire una cottura uniforme. Togliete quindi la padella dal fuoco, apritela e disponete i biscotti su un piatto. Riscaldare la padella sul fuoco e cuocere i biscotti rimanenti in più lotti. Di solito lo stampo viene unto con olio vegetale solo una volta, ma tutto dipende dalla qualità dello stampo.

10. PASSO 10

    

    Lasciare raffreddare completamente e servire.

11. PASSO 11

    

    Buon appetito.