Zuppa di tacchino con patate e pasta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare il brodo di tacchino per 3 litri d'acqua, prendi 3 colli di tacchino senza pelle, oltre alle verdure: 4 patate, una cipolla, una carota, qualche spicchio d'aglio, un mazzetto di prezzemolo e aneto e un bicchiere di pasta.

2. PASSO 2

   

   Riempite d'acqua i colli di tacchino, portate a bollore, eliminate la schiuma che verrà a bollore e fate cuocere a fuoco basso per un'ora, coprendo la padella con un coperchio.

3. PASSO 3

   

   Mentre i colli cuociono, preparate tutti gli altri ingredienti per il brodo. Tagliare le patate a cubetti grandi.

4. PASSO 4

   

   Tagliare la cipolla a cubetti medi.

5. PASSO 5

   

   Tagliare le carote a cubetti.

6. PASSO 6

   

   Tritare l'aneto e il prezzemolo con un coltello.

7. PASSO 7

   

   Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa.

8. PASSO 8

   

   Torniamo ai colli di tacchino, sono già bolliti in un'ora, li lasciamo nel brodo e versiamo nella padella le patate, le cipolle e le carote tritate.

9. PASSO 9

   

   Salare il brodo, mescolare, portare a ebollizione e continuare a cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

10. PASSO 10

    

    Dopo 20 minuti, aggiungere la pasta al brodo e cuocere per altri 5 minuti.

11. PASSO 11

    

    A fine cottura versare nel brodo le erbe aromatiche tritate.

12. PASSO 12

    

    Dopo le verdure, aggiungere l'aglio, mescolare il brodo e lasciarlo bollire.

13. PASSO 13

    

    Coprite la padella con un coperchio e dopo un minuto spegnete il fuoco.

14. PASSO 14

    

    Il brodo di tacchino è pronto, versatelo nei piatti, mettete in ogni porzione un pezzo di collo di tacchino e servite a pranzo.