Putensuppe mit Kartoffeln und Nudeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Um Putenbrühe für 3 Liter Wasser zuzubereiten, nehmen Sie 3 Putenhälse ohne Haut sowie Gemüse – 4 Kartoffeln, eine Zwiebel, eine Karotte, ein paar Knoblauchzehen, einen kleinen Bund Petersilie und Dill und ein Glas Nudeln.

2. SCHRITT 2

   

   Die Putenhälse mit Wasser füllen, zum Kochen bringen, den entstehenden Schaum abschöpfen und bei schwacher Hitze eine Stunde garen, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Hälse garen, bereiten Sie alle anderen Zutaten für die Brühe vor. Die Kartoffeln in große Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten in kleine Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Dill und Petersilie mit einem Messer hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Die Knoblauchzehen durch eine Presse geben.

8. SCHRITT 8

   

   Wir kehren zu den Putenhälsen zurück, sie sind bereits in einer Stunde gekocht, lassen sie in der Brühe und gießen die gehackten Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in die Pfanne.

9. SCHRITT 9

   

   Die Brühe salzen, umrühren, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 20 Minuten weiterkochen.

10. SCHRITT 10

    

    Nach 20 Minuten Nudeln in die Brühe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Am Ende des Garvorgangs gehackte Kräuter in die Brühe geben.

12. SCHRITT 12

    

    Nach dem Gemüse den Knoblauch hinzufügen, die Brühe umrühren und aufkochen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und schalten Sie nach einer Minute die Hitze aus.

14. SCHRITT 14

    

    Die Putenbrühe ist fertig, in Teller füllen, in jede Portion ein Stück Putenhals geben und zum Mittagessen servieren.