Crema di fragole per torta

Name: Crema di fragole per torta
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Crema pesante; 300 g Fiocchi di latte; 130 g Fragola; 4 cucchiaio Zucchero a velo

Molto gustoso e tenero, ideale da ammollo! La crema di fragole per torta può essere definita una delle più riuscite. Sono ottimi per rivestire le torte e arricchire il gusto dei prodotti da forno ai frutti di bosco. È denso, aromatico, non cola e mantiene la sua forma.

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Olivia Johnson

Autore della ricetta

Calorie

251kcal

Proteine

3g

Grassi

21g

Carboidrati

13g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

300g

300g

130g

4cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 15 minuti

PASSO 1
Come fare la crema alle fragole? Preparare gli ingredienti necessari. Utilizzare panna, almeno il 33%. Devono essere ben raffreddati per poterli battere bene. Ma consiglio di scaldare la ricotta a temperatura ambiente in modo che si amalgami uniformemente all'impasto. Invece dello zucchero, è meglio usare lo zucchero a velo, in modo che si sciolga più velocemente nella crema.
PASSO 2
Le fragole per la crema possono essere utilizzate fresche o congelate. Per prima cosa devi scongelarlo e scolare il liquido in eccesso. L'utilizzo delle bacche congelate consente di preparare una crema del genere anche in inverno. Lavare le fragole ed eliminare il picciolo. Mettete i frutti di bosco in un tritatutto e frullate il tutto.
PASSO 3
Per montare la panna, prendi una ciotola comoda e profonda. Versare la panna fredda e densa e aggiungere lo zucchero a velo. Iniziare a sbattere per 1-2 minuti a bassa velocità in modo che lo zucchero a velo abbia il tempo di sciogliersi. Quindi attivare la massima velocità e sbattere la panna fino a renderla soffice e stabile. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un pizzico di vanillina.
PASSO 4
Aggiungere la ricotta alla panna montata e mescolare il tutto.
PASSO 5
Poi aggiungete poco per volta la purea di fragole e amalgamatela alla panna con l'aiuto di una frusta. Non consiglio l'uso di un mixer, poiché sbattere vigorosamente con la purea di frutti di bosco trasformerà la crema in uno stato più liquido.
PASSO 6
La crema finita ha una consistenza molto delicata e ariosa. Può essere utilizzato come strato di torta o per un dessert indipendente, decorato semplicemente con frutti di bosco freschi. Per ottenere la consistenza più densa della crema finita, modificare le proporzioni iniziali di panna e formaggio in modo che ci sia più formaggio.
PASSO 7
Ho utilizzato questa crema per assemblare la torta. Dopo il montaggio, la torta con tale crema deve essere messa in frigorifero per diverse ore in modo che abbia il tempo di immergersi e fermentare. Divertiti a cucinare!