Erdbeercreme für Kuchen

Name: Erdbeercreme für Kuchen
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Schlagsahne; 300 g Hüttenkäse; 130 g Erdbeere; 4 esslöffel Puderzucker

Sehr lecker und zart, ideal zum Einweichen! Erdbeercreme für Kuchen kann als eine der erfolgreichsten bezeichnet werden. Sie eignen sich gut zum Überziehen von Kuchen und zur Geschmacksverfeinerung von Beerenbackwaren. Es ist dickflüssig, aromatisch, fließt nicht und behält seine Form.

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Olivia Johnson

Autor des Rezepts

Kalorien

251Kcal

Eiweiß

3gramm

Fett

21gramm

Kohlenhydrate

13gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

300g

300g

130g

4esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

SCHRITT 1
Wie macht man Erdbeercreme? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Verwenden Sie Sahne, mindestens 33 %. Um sie gut schlagen zu können, müssen sie gut gekühlt sein. Ich empfehle aber, den Quark auf Zimmertemperatur zu erwärmen, damit er sich gleichmäßig mit dem Teig vermischt. Anstelle von Zucker ist es besser, Puderzucker zu verwenden, damit er sich schneller in der Creme auflöst.
SCHRITT 2
Erdbeeren für die Sahne können sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden. Zuerst müssen Sie es nur auftauen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Durch die Verwendung gefrorener Beeren ist die Zubereitung einer solchen Creme auch im Winter möglich. Die Erdbeeren waschen und den Stiel entfernen. Die Beeren in einen Zerkleinerer geben und alles pürieren.
SCHRITT 3
Um die Sahne zu schlagen, nehmen Sie eine bequeme, tiefe Schüssel. Gießen Sie dicke, kalte Sahne hinein und fügen Sie Puderzucker hinzu. Beginnen Sie 1-2 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, damit der Puderzucker Zeit hat, sich aufzulösen. Anschließend die Höchstgeschwindigkeit einschalten und die Sahne schaumig und stabil schlagen. Nach Belieben können Sie eine Prise Vanillin hinzufügen.
SCHRITT 4
Quark zur Schlagsahne geben und alles verrühren.
SCHRITT 5
Dann nach und nach das Erdbeerpüree dazugeben und mit einem Schneebesen unter die Sahne rühren. Ich empfehle nicht, einen Mixer zu verwenden, da durch kräftiges Rühren mit Beerenpüree die Creme flüssiger wird.
SCHRITT 6
Die fertige Creme hat eine sehr zarte und luftige Konsistenz. Es kann als Tortenschicht oder als eigenständiges Dessert verwendet werden, einfach mit frischen Beeren dekoriert. Um die dichteste Konsistenz der fertigen Sahne zu erreichen, ändern Sie das Ausgangsverhältnis von Sahne und Käse, sodass mehr Käse vorhanden ist.
SCHRITT 7
Ich habe diese Creme zum Zusammenstellen der Torte verwendet. Nach dem Zusammenstellen muss der Kuchen mit dieser Creme mehrere Stunden lang in den Kühlschrank gestellt werden, damit er Zeit zum Einweichen und Brühen hat. Viel Spaß beim Kochen!