Krem truskawkowy na ciasto

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić krem ​​truskawkowy? Przygotuj niezbędne składniki. Użyj ciężkiej śmietany, co najmniej 33%. Muszą być dobrze schłodzone, aby móc je dobrze pokonać. Ale polecam podgrzać twarożek do temperatury pokojowej, aby równomiernie wymieszał się z ciastem. Zamiast cukru lepiej jest użyć cukru pudru, aby szybciej rozpuścił się w śmietanie.

2. KROK 2

   

   Truskawki do kremu można stosować świeże lub mrożone. Najpierw trzeba go rozmrozić i odsączyć nadmiar płynu. Korzystanie z mrożonych jagód umożliwia przygotowanie takiego kremu nawet zimą. Umyj truskawki i usuń łodygę. Jagody włóż do rozdrabniacza i wszystko zmiksuj.

3. KROK 3

   

   Aby ubić śmietanę, weź wygodną głęboką miskę. Wlać do niej ciężką, zimną śmietankę i dodać cukier puder. Zacznij ubijać przez 1-2 minuty na małych obrotach, aby cukier puder miał czas się rozpuścić. Następnie włącz maksymalną prędkość i ubijaj śmietanę, aż będzie puszysta i stabilna. W razie potrzeby można dodać szczyptę waniliny.

4. KROK 4

   

   Do ubitej śmietany dodać serek twarogowy i wszystko wymieszać.

5. KROK 5

   

   Następnie stopniowo dodajemy puree truskawkowe i mieszamy trzepaczką ze śmietaną. Nie polecam używać miksera, gdyż energiczne ubijanie z puree jagodowym sprawi, że krem ​​stanie się bardziej płynny.

6. KROK 6

   

   Gotowy krem ​​ma bardzo delikatną i zwiewną konsystencję. Można go stosować jako warstwę ciasta lub jako samodzielny deser, po prostu udekorowany świeżymi jagodami. Aby uzyskać jak najgęstszą konsystencję gotowej śmietanki należy zmienić początkowe proporcje śmietanki i serka tak, aby sera było więcej.

7. KROK 7

   

   Do skomponowania ciasta użyłam tego kremu. Po złożeniu ciasto z takim kremem należy włożyć do lodówki na kilka godzin, aby miało czas namoczyć i zaparzyć. Ciesz się gotowaniem!

Komentarze do przepisu

Olga

26.09.2023

4.5

Czy mogę mieć mrożone truskawki (domowej roboty)?