ケーキ用のイチゴクリーム

手順

調理時間: 15 分

1. ステップ 1

   

   いちごクリームの作り方は？必要な材料を準備します。少なくとも33％の生クリームを使用してください。うまく倒すには、よく冷やす必要があります。ただし、カードチーズを生地に均一に混ぜるために、室温まで加熱することをお勧めします。砂糖の代わりに粉砂糖を使用すると、クリームに早く溶けます。

2. ステップ 2

   

   クリーム用のイチゴは生でも冷凍でも使えます。まず最初に解凍し、余分な液体を排出する必要があります。冷凍ベリーを使用すると、冬でもそのようなクリームを準備することができます。イチゴを洗い、ヘタを取り除きます。ベリーをチョッパーに入れ、すべてをピューレにします。

3. ステップ 3

   

   クリームを泡立てるには、使いやすい深めのボウルを用意します。そこに生クリームを注ぎ、粉砂糖を加えます。粉砂糖が溶ける時間を確保するために、低速で 1 ～ 2 分間泡立て始めます。次に、最高速度をオンにして、ふわふわで安定するまでクリームを泡立てます。必要に応じて、バニリンをひとつまみ加えることができます。

4. ステップ 4

   

   生クリームにカードチーズを加えて全体を混ぜます。

5. ステップ 5

   

   次にイチゴピューレを少しずつ加え、泡立て器でクリームに混ぜます。ベリーピューレと一緒に激しく泡立てるとクリームがより液体の状態になってしまうため、ミキサーの使用はお勧めしません。

6. ステップ 6

   

   完成したクリームは非常に繊細で風通しの良い粘稠度を持ちます。ケーキの層として、または新鮮なベリーでシンプルに装飾した独立したデザートとして使用できます。完成したクリームの密度を最も高くするには、クリームとチーズの初期比率を変更して、チーズの量を増やします。

7. ステップ 7

   

   このクリームを使ってケーキを作りました。組み立て後、そのようなクリームを入れたケーキは冷蔵庫に数時間入れて、浸して醸造する時間を確保する必要があります。料理を楽しんでください！

レシピへのコメント

オルガ

26.09.2023

4.5

冷凍イチゴ（自家製）をもらえますか？