Crema di panna acida piccante con latte condensato per torta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la crema con latte condensato e panna acida? Prepariamo gli ingredienti per la crema. La crema è così semplice nella composizione e nel metodo di preparazione che anche una casalinga giovane e alle prime armi può gestirla. Gli ingredienti per la crema devono essere preventivamente tolti dal frigorifero; devono essere a temperatura ambiente altrimenti la crema non funzionerà. La panna acida per questa crema dovrebbe essere quanto più densa e grassa possibile, sempre con più del 20% di grassi.

2. PASSO 2

   

   Se lo si desidera, il latte condensato può essere bollito, quindi la crema avrà un sapore e un colore di caramello, inoltre la crema sarà molto più densa rispetto al latte condensato non bollito. È meglio usare il latte condensato per fare una crema naturale, composta solo da latte e zucchero. La crema fatta con latte condensato da grassi vegetali non funzionerà. Di seguito ti dirò come addensare la panna con panna acida e latte condensato.

3. PASSO 3

   

   Versare la panna acida nella ciotola dello spurgo. Assicurati di battere alla velocità media (e non alla massima velocità), entro 2-3 minuti. Dovrebbe diventare più aria. Versare una banca di latte condensato in una ciotola con porzioni di panna acida, continuando a sbattere la massa. Quando tutto il latte condensato sarà steso nella ciotola del frullatore fino alla panna acida, aggiungere le spezie a piacere. Battere la massa per circa 15 minuti a velocità media. La massa dovrebbe addensarsi in modo significativo e aumentare di volume

4. PASSO 4

   

   È meglio mettere la crema finita in frigorifero per almeno mezz'ora a raffreddare prima di usarla per stratificare la torta. È necessario applicare la crema sulle torte completamente raffreddate, altrimenti la crema si scioglierà e “galleggerà” e la torta si rovinerà. La crema a base di latte condensato e panna acida è perfetta per stratificare biscotti, torte al miele e torte di pasta sfoglia. La crema è pronta. Buon appetito!