Pesce Gallo di Mare cotto al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Quanto è delizioso e facile cuocere il pesce di mare al forno? Prepara gli ingredienti necessari per iniziare.

2. PASSO 2

   

   Se avete congelato il Trigla, toglietelo prima dal congelatore e lasciatelo scongelare a temperatura ambiente. Rimuovere le interiora dal pesce. La gallinella è praticamente priva di squame, quindi tagliarla è relativamente semplice e veloce. Se lo si desidera, tagliare le pinne, le zampe e le “ali” (le lascio, penso che renda il pesce finito più appetitoso e bello).

3. PASSO 3

   

   Sbucciare l'aglio, tagliare metà dello spicchio a fettine sottili, quindi tagliare ogni fetta a metà. Sciacquare il pesce e asciugarlo con carta assorbente. Fai diversi tagli sul retro di ciascuna carcassa usando un coltello sottile e affilato. Metti le fette di aglio nelle fessure.

4. PASSO 4

   

   Preparare il condimento. Versare l'olio d'oliva in un piccolo contenitore, aggiungere il rimanente aglio grattugiato finemente, peperoni neri e rossi, sale, rosmarino essiccato e origano. Puoi scegliere le spezie secondo i tuoi gusti e regolarne la quantità a tua discrezione. Mescolare tutto bene.

5. PASSO 5

   

   Utilizzando uno spazzolino in silicone, spennellate la pancia della gallinella con l'olio profumato. Aggiungete all'interno delle erbe aromatiche fresche, io ho usato il prezzemolo.

6. PASSO 6

   

   Ricoprire le schiene e le teste con la marinata e lasciare macerare il pesce per un po' negli aromi dell'olio e delle erbe aromatiche (basteranno dieci-quindici minuti).

7. PASSO 7

   

   Foderare una teglia con carta da forno. Posizionare il Trigla con la pancia rivolta verso il basso su una teglia da forno. Infornare e cuocere per circa 30 minuti a 210 gradi. Attenzione! - La temperatura di cottura può variare a seconda delle capacità del forno. A volte per cucinare sono sufficienti 180 gradi.

8. PASSO 8

   

   Assicurati che la pelle diventi dorata e che il pesce acquisisca una bella tonalità dorata. Mi era rimasto un filo di olio con le spezie e con quello ho unto nuovamente il pesce già preparato.

9. PASSO 9

   

   Servire la gallinella con erbe fresche, lattuga e verdure. Cospargere con succo di limone appena spremuto prima di servire.

10. PASSO 10

    

    La carne del gallo di mare è bianca, densa e praticamente priva di ossa. Incredibilmente delizioso!