Pesce Gallo di Mare cotto al forno
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Quanto è delizioso e facile cuocere il pesce di mare al forno? Prepara gli ingredienti necessari per iniziare.
PASSO 2
Se avete congelato il Trigla, toglietelo prima dal congelatore e lasciatelo scongelare a temperatura ambiente. Rimuovere le interiora dal pesce. La gallinella è praticamente priva di squame, quindi tagliarla è relativamente semplice e veloce. Se lo si desidera, tagliare le pinne, le zampe e le “ali” (le lascio, penso che renda il pesce finito più appetitoso e bello).
PASSO 3
Sbucciare l'aglio, tagliare metà dello spicchio a fettine sottili, quindi tagliare ogni fetta a metà. Sciacquare il pesce e asciugarlo con carta assorbente. Fai diversi tagli sul retro di ciascuna carcassa usando un coltello sottile e affilato. Metti le fette di aglio nelle fessure.
PASSO 4
Preparare il condimento. Versare l'olio d'oliva in un piccolo contenitore, aggiungere il rimanente aglio grattugiato finemente, peperoni neri e rossi, sale, rosmarino essiccato e origano. Puoi scegliere le spezie secondo i tuoi gusti e regolarne la quantità a tua discrezione. Mescolare tutto bene.
PASSO 5
Utilizzando uno spazzolino in silicone, spennellate la pancia della gallinella con l'olio profumato. Aggiungete all'interno delle erbe aromatiche fresche, io ho usato il prezzemolo.
PASSO 6
Ricoprire le schiene e le teste con la marinata e lasciare macerare il pesce per un po' negli aromi dell'olio e delle erbe aromatiche (basteranno dieci-quindici minuti).
PASSO 7
Foderare una teglia con carta da forno. Posizionare il Trigla con la pancia rivolta verso il basso su una teglia da forno. Infornare e cuocere per circa 30 minuti a 210 gradi. Attenzione! - La temperatura di cottura può variare a seconda delle capacità del forno. A volte per cucinare sono sufficienti 180 gradi.
PASSO 8
Assicurati che la pelle diventi dorata e che il pesce acquisisca una bella tonalità dorata. Mi era rimasto un filo di olio con le spezie e con quello ho unto nuovamente il pesce già preparato.
PASSO 9
Servire la gallinella con erbe fresche, lattuga e verdure. Cospargere con succo di limone appena spremuto prima di servire.
PASSO 10
La carne del gallo di mare è bianca, densa e praticamente priva di ossa. Incredibilmente delizioso!
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