Aringhe salate marinate in aceto da tavola

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 6 ore

1. PASSO 1

   

   Per cucinare avrai bisogno di aringhe salate già pronte. Puoi comprarlo o puoi salare il pesce tu stesso. Per fare questo, scongelare le aringhe, sciacquarle e riempirle di salamoia. La salamoia viene preparata come segue. Portare a ebollizione un litro d'acqua, aggiungere 250 grammi di sale, 3 cucchiai di zucchero. Aggiungi la foglia di alloro. Far bollire per 5 minuti. Quindi lasciarlo raffreddare. E solo allora versa la salamoia raffreddata sul pesce. E lasciarlo in salamoia per 3-4 giorni in frigorifero

2. PASSO 2

   

   Taglia la testa dell'aringa. Tagliamo le pinne con le forbici. Tagliare con attenzione la pancia ed eliminare tutte le interiora. Assicurati di rimuovere la pellicola nera. Dà al pesce un sapore amaro.

3. PASSO 3

   

   Quindi utilizzare un coltello affilato per praticare un taglio lungo la parte posteriore. Rimuovere la pelle dal pesce. Tiriamo fuori la spina dorsale e le ossa grandi. Se lo si desidera, rimuovere le piccole ossa. Per comodità, puoi usare una pinzetta.

4. PASSO 4

   

   Quindi tagliare il pesce in porzioni. Puoi marinare il pesce in pezzi più grandi.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Puoi usare la cipolla bianca o rossa per cucinare. Mettete il pesce nel contenitore, poi la cipolla. Diluire l'aceto al 9% in rapporto 1:3 con acqua e versare la marinata sul pesce. Puoi aggiungere alcune spezie. Chiudete il contenitore con un coperchio e mettetelo in frigorifero per 5-6 ore. Trascorso questo tempo togliete il pesce dalla marinata. Puoi versarci sopra l'olio di semi di girasole e cospargere con erbe tritate. Servire in tavola.

Commenti sulla ricetta

Ira Tezina

09.10.2023

4.5

Un classico inimitabile del genere!! Adoro questa aringa con le cipolle. L'aceto conferisce al pesce non solo un sapore piccante, ma rende anche il filetto più elastico e denso. Questo è delizioso! Cerco di non usare cipolle amare (altrimenti rovinate tutto il piatto), ma cipolle bianche dolci o uzbeke (rosse o gialle). In generale, complimenti all'autore e molte grazie per avermi ricordato la ricetta di mia nonna)