Biscotti al limone con crepe

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere biscotti al limone deliziosi, teneri e profumati con crepe? Per realizzare questa meravigliosa ricetta, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi la farina premium. Sono necessarie uova grandi e selezionate. Il burro dovrebbe essere a temperatura ambiente, quindi toglietelo prima dal frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Sbattere il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo soffice. Non consiglio di ridurre la quantità di zucchero nella ricetta: è appena sufficiente affinché i biscotti non diventino acidi a causa del succo di limone.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere le uova, il succo di limone e la scorza di limone grattugiata. Sbatti di nuovo tutto fino a che liscio. Come lavorare correttamente i limoni per ottenere succo e scorza? Per prima cosa lavate bene i limoni e asciugateli accuratamente. Grattugiare la scorza, facendo attenzione a non toccare il successivo strato bianco e amaro. Se i limoni non sono ben essiccati sarà più difficile grattugiare il limone. Quando avrete eliminato tutta la scorza del limone, tagliatelo a metà e spremetene il succo.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina con il lievito e il sale e aggiungerli all'impasto. Per prima cosa aggiungete metà della farina, guardate la consistenza, e poi aggiungete il resto. Se necessario, puoi aggiungere altri 1-2 cucchiai. l. farina. Tieni presente che la farina non inizia a lavorare subito, quindi non aggiungere immediatamente altra farina all'impasto: i biscotti potrebbero risultare duri.

5. PASSO 5

   

   Lavorare un impasto omogeneo, molto morbido e malleabile. L'impasto correttamente impastato non si attacca alle mani, ma è di per sé leggermente appiccicoso. Si arrotola facilmente in una palla e mantiene la sua forma.

6. PASSO 6

   

   Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente o in un sacchetto di plastica e riporre in frigorifero per 1 ora.

7. PASSO 7

   

   Ora preparate le miscele per la copertura dei biscotti. Versare lo zucchero di canna e lo zucchero a velo in due piatti separatamente. Macino lo zucchero a velo in un macinacaffè: è molto più economico. Potete sostituire lo zucchero di canna con il normale zucchero di barbabietola.

8. PASSO 8

   

   Dall'impasto freddo staccare con le mani dei pezzetti di impasto del peso di circa 45-50 g ciascuno e formare delle piccole palline identiche (a me sono venuti 25 biscotti). Rotolare i pezzi su tutti i lati prima nello zucchero di canna, poi nello zucchero a velo. Non il contrario! Se prima passate le palline in polvere, lo zucchero non si attaccherà più all'impasto.

9. PASSO 9

   

   Disporre i pezzi risultanti su una teglia rivestita con pergamena oliata a distanza l'uno dall'altro. Non è necessario dare loro una forma semicircolare: apparirà da sola durante la cottura. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 12 minuti. Se è presente la modalità "vecchia convezione del fondo", attivarla.

10. PASSO 10

    

    Raffreddare i biscotti al limone finiti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Sera

31.08.2023

4.6

Appena ieri ho visto la ricetta di questi biscotti dorati, ho subito voglia di farli! Inoltre, preferisco i dolci fatti in casa fatti con le mie mani ai dolci acquistati in negozio. Non ho ridotto la quantità degli ingredienti e i biscotti erano tanti! Durerà a lungo 🙂 Il gusto delicato del limone è squisitamente visibile in ogni porzione. Io ho usato lo zucchero Muscovado, si indurisce un po' con il tempo, ma l'ho usato in una copertura parziale, sembravano gocce di cioccolato! Non ha influenzato il gusto. Cucinerò sicuramente di nuovo!

Natalia M

31.08.2023

4.7

Adoro la torta al limone! Ho già sfornato i biscotti con crepe, tra cui cioccolato, menta e vaniglia, ma non ho ancora sfornato quelli al limone. Conosco la tecnologia, lo faccio anche secondo lo stesso principio. Questi biscotti sono davvero al limone! Così brillante, aspro, moderatamente dolce. La crosta del biscotto è croccante, ma l'interno è morbido e spugnoso. Ho usato un limone grande, il succo che ne ricavava era fino a 120 ml.) Per la ricetta ne ho preso tanto quanto doveva, il resto è stato versato in un barattolo, sarà utile per altre ricette. Ma io ho preso solo la scorza di un limone, che per i miei gusti è sufficiente) Ho diviso l'impasto in palline da 40 g ciascuna. L'ho cotto ancora un po'. Sono biscotti molto gustosi, soprattutto con il latte. Lo consiglio a tutti! Grazie per la ricetta!

結人

31.08.2023

4.9

Ricetta interessante, adoro l'acidità dei prodotti da forno e questi biscotti sono perfetti) cotti per poco più di 12 minuti, non si sono seccati, morbidi all'interno e screpolati all'esterno, grazie all'autore♡

Irina

31.08.2023

4.8

Grazie per la ricetta I biscotti sono molto, molto gustosi. Ho salvato la ricetta e la spoilererò alla mia famiglia.

Yulia

31.08.2023

4.6

I biscotti al limone più profumati e delicati con crepe. È davvero al limone, lo zucchero è giusto e anche il guscio di zucchero è più che appropriato. Molto gustoso, grazie! Sono diventato subito uno dei miei preferiti. Ho fatto un cambiamento per me importante: ho preso l'olio di semi di girasole al posto del burro (con la quantità ricalcolata in base al contenuto di grassi). Tuttavia, sia il processo che il risultato erano completamente coerenti con la descrizione. L'ho fatto per la prima volta ed è stato emozionante :)

Anastasia Emelyanova

31.08.2023

4.5

I biscotti al limone con crepe si sono rivelati semplicemente fantastici! Non stucchevole, non acido, con un gradevole gusto di limone🍋 Ho cotto per più di 12 minuti. La ricetta è semplice, ve la consiglio 👍

Olga Sova

31.08.2023

4.7

Biscotti straordinari con un sottile aroma di limone e un delicato gusto di limone. Friabile, si scioglie in bocca. Il piacere gastronomico è assicurato. Questi ora sono i miei biscotti preferiti