Come congelare le cotolette

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come congelare le cotolette? Prepara il tuo cibo. Puoi congelare le cotolette di qualsiasi tipo di carne. Puoi preparare tu stesso la carne macinata o utilizzare il ripieno già pronto acquistato in negozio. Preparare la massa di cotoletta con carne macinata secondo una ricetta adatta a te. Di solito aggiungo la cipolla tritata, un panino imbevuto di latte, sale e pepe.

2. PASSO 2

   

   Se prevedi di conservare le cotolette congelate per diversi mesi, il congelatore dovrebbe produrre una temperatura di -18 gradi o inferiore. Per prima cosa formate le cotolette. Il tempo di congelamento e cottura dipende dalla dimensione e dalla forma. Quindi non rendere le cotolette troppo grandi. Versate il pangrattato in un piatto piano in cui sarà conveniente impanare le cotolette.

3. PASSO 3

   

   Impanare con cura le cotolette su tutti i lati e disporle distanziate l'una dall'altra su un tagliere o un piatto piano ricoperto di carta da forno, pellicola trasparente o un sacchetto. Il pangrattato può essere sostituito con farina di frumento o di mais. Preferisco il pangrattato. Le cotolette con loro risultano più succose.

4. PASSO 4

   

   Per evitare che le cotolette si screpolino e assorbano gli odori, copritele con un sacchetto o una pellicola trasparente. Metti il ​​tagliere con le cotolette nel congelatore sulla griglia del congelatore e attiva l'impostazione del congelatore o la temperatura più bassa. Con una diminuzione graduale della temperatura, all'interno dei pezzi può formarsi del ghiaccio che ne peggiorerà il gusto dopo lo scongelamento. L'ho impostato su -23 gradi. E dopo che le cotolette sono state congelate, l'ho impostato su -18.

5. PASSO 5

   

   Quando si preparano molte cotolette, utilizzare i taglieri in combinazione con i contenitori per il congelamento.

6. PASSO 6

   

   Possono essere posizionati su più livelli e risparmiare spazio nel congelatore. Dopo un'ora, togliete i pezzi e girate le cotolette dall'altra parte. Dopo altre 2 ore, togliete le cotolette e mettetele in sacchetti o contenitori per la conservazione.

7. PASSO 7

   

   Per preparare le cotolette leggermente fritte da congelare, friggerle a fuoco vivace su entrambi i lati, eliminare il grasso in eccesso scolandole su carta assorbente e assicurarsi che si raffreddino completamente. Congelare le cotolette leggermente fritte e cotte allo stesso modo delle cotolette crude.

8. PASSO 8

   

   Nastro adesivo o includi una nota nella confezione indicando cosa è congelato e quando (scrivi a matita poiché l'inchiostro potrebbe fuoriuscire dalla penna). In questo modo probabilmente conoscerai la durata di conservazione e troverai facilmente ciò di cui hai bisogno in un congelatore pieno.

Commenti sulla ricetta

Testomania

28.08.2023

4.9

La carne macinata rimasta dai piatti di carne veniva spesso congelata, ma l'idea che fosse possibile preparare appositamente le cotolette per un uso futuro non mi è mai venuta in mente. Ho arrotolato le cotolette formate nell'impanatura, le ho messe in vassoi di plastica e le ho posizionate sul ripiano più alto del congelatore, attivando la modalità congelamento. Poi (due ore dopo me li sono ricordati) li ho messi in un sacchetto e li ho lasciati a conservare nel congelatore. Ora ci vorrà molto meno tempo per preparare la cena! Grazie per l'idea!