Cozze fritte con aglio e salsa di soia in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare questo piatto avremo bisogno di cozze, aglio, salsa di soia, spinaci, peperoncino e pepe nero macinato. Le cozze vanno prima scongelate; per fare ciò è necessario versarli in una ciotola e riporli in frigorifero. Quando le cozze saranno scongelate, dovranno essere messe in uno scolapasta e sciacquate molto accuratamente sotto forte pressione di acqua fredda, poiché potrebbero contenere sabbia.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa devi sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili. Metteteli in una padella, aggiungete l'olio vegetale e friggeteli fino a renderli aromatici. Dopo di che le fette di aglio fritte possono essere rimosse dalla padella o non rimosse.

3. PASSO 3

   

   Successivamente, mettete le cozze scongelate nella padella e iniziate a friggerle in olio aromatico. Inizialmente le cozze rilasceranno molta acqua; deve essere evaporato a fuoco alto. Dopo che il liquido sarà evaporato, friggere leggermente le cozze, riducendo il fuoco a medio.

4. PASSO 4

   

   Versare la salsa di soia sulle cozze leggermente fritte, aggiungere pepe nero macinato a piacere e continuare a friggere le cozze per altri 5 minuti.

5. PASSO 5

   

   Per una bella porzione, adagiate le foglie verdi di spinaci su una padella di ghisa, quindi adagiate le cozze fritte in olio all'aglio in salsa di soia in una collinetta e guarnite il piatto con anelli di peperoncino rosso piccante.