Pan di Spagna al cioccolato in acqua bollente nel forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il biscotto al cioccolato in acqua bollente? Per iniziare preparate tutti gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Mescolare la farina, preferibilmente “Extra” o “Premium”, con il lievito e il bicarbonato di sodio. Mescolare il tutto e filtrare con un colino fine in una ciotola. Ciò aiuterà a eliminare i detriti, se presenti, e a saturare la farina con l'ossigeno, rendendo il pan di spagna più soffice.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la farina di cacao nella ciotola e mescolare. È meglio prendere cacao puro e premium. Per la bevanda non sono adatte miscele di cioccolata calda o cacao già pronto. Contiene già zucchero e il colore risulterà sbiadito e poco appetitoso.

4. PASSO 4

   

   Lavare le uova per rimuovere lo sporco, anche se a prima vista non è visibile. Versate il latte a temperatura ambiente in un'altra ciotola e rompete le uova. Le uova devono essere tolte in anticipo in modo che siano a temperatura ambiente, quindi il pan di spagna risulterà più soffice.

5. PASSO 5

   

   Versare l'olio vegetale in una ciotola con latte e uova. Mescolare tutto accuratamente con una frusta fino a che liscio. Utilizzare olio raffinato in modo che il suo gusto non predomini nel biscotto finito. Puoi utilizzare qualsiasi olio vegetale desideri, ma non dimenticare che molti di essi hanno un aroma molto forte.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi lo zucchero, il sale nella ciotola e mescola tutto bene.

7. PASSO 7

   

   Setacciare nuovamente il composto di farina nella ciotola con la parte liquida e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo in modo che non ci siano grumi.

8. PASSO 8

   

   Continuando a mescolare, versare l'acqua bollente e mescolare fino a che liscio. L'impasto risulta piuttosto liquido, ma così deve essere.

9. PASSO 9

   

   Esiste un piccolo trucco per evitare che il pan di spagna finito diventi una “gobba” dopo la cottura. Tagliate la carta forno e la carta assorbente leggermente più grandi della teglia in cui cuocerete il pan di spagna. Bagnare l'asciugamano e posizionarlo a metà della larghezza della pellicola. Piega la pellicola a metà, coprendo la carta assorbente con i bordi infilati.

10. PASSO 10

    

    Ungere una teglia del diametro di 20 centimetri con olio vegetale e cospargere di farina. Ritagliate un cerchio dalla carta da forno e posizionatelo sul fondo della teglia. Avvolgere la pellicola preparata attorno allo stampo e fissarla.

11. PASSO 11

    

    Versate l’impasto dei biscotti nella teglia e picchiettatela leggermente sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d’aria che potrebbero rovinare il biscotto finito.

12. PASSO 12

    

    Mettere in forno caldo e cuocere a 180 gradi. Il tempo può variare da 30 minuti ad un'ora, tutto dipende dal diametro dello stampo e del forno stesso. Cuocere il biscotto fino a quando uno stecchino esce asciutto quando lo si inserisce nel biscotto. Togliere la torta dal forno e lasciarla nella teglia per 10 minuti. Poi toglietela dallo stampo e lasciatela raffreddare completamente su una gratella.

13. PASSO 13

    

    Potete servirlo semplicemente tagliandolo a pezzetti. Oppure taglialo in torte, ricoprilo di panna e crea una torta meravigliosa. Buon appetito.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

17.08.2023

5

Volevo accontentare la mia famiglia con una deliziosa torta dolce. Nella vastità del sito ho trovato la ricetta del pan di spagna al cioccolato nell'acqua bollente del forno. All'inizio non era chiaro il motivo per cui l'impasto dovesse essere bollito nel caso si accartocciasse. Ma dopo aver preparato questo insolito pan di spagna al cioccolato, è diventato chiaro che non c'era bisogno di avere paura. E devi assolutamente cuocerlo! Ho seguito la ricetta, non ho cambiato nulla e, grazie alla descrizione dettagliata, tutto ha funzionato. C'è parecchia pasta; se usate il pan di spagna per una torta, verrà grande) Io l'ho cotto in una tortiera rettangolare. Il pan di spagna si è rivelato alto, poroso, arioso e allo stesso tempo succoso! Non è assolutamente secco. Il gusto e l'aroma sono riccamente cioccolatosi. Il biscotto è incredibilmente delizioso! La nostra famiglia di cinque persone lo ha distrutto in una sera) Irrealisticamente delizioso e cioccolatoso! Lo consiglio, non lasciatevelo scappare!