Schokoladen-Biskuitkuchen in kochendem Wasser im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schokoladenkekse in kochendem Wasser? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl, am besten „Extra“ oder „Premium“, mit Backpulver und Natron vermischen. Alles vermischen und durch ein feines Sieb in eine Schüssel sieben. Dies hilft dabei, etwaige Rückstände zu entfernen und das Mehl mit Sauerstoff zu sättigen, wodurch der Biskuitkuchen lockerer wird.

3. SCHRITT 3

   

   Kakaomehl in die Schüssel geben und umrühren. Am besten nehmen Sie reinen, hochwertigen Kakao. Heiße Schokoladenmischungen oder Fertigkakao sind für das Getränk nicht geeignet. Es enthält bereits Zucker und die Farbe wird verblasst und unappetitlich.

4. SCHRITT 4

   

   Waschen Sie die Eier, um Schmutz zu entfernen, auch wenn dieser auf den ersten Blick nicht sichtbar ist. Gießen Sie zimmerwarme Milch in eine andere Schüssel und schlagen Sie die Eier auf. Die Eier müssen vorher herausgenommen werden, damit sie Zimmertemperatur haben, dann wird der Biskuitkuchen fluffiger.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl mit Milch und Eiern in eine Schüssel geben. Alles mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Verwenden Sie raffiniertes Öl, damit der Geschmack im fertigen Keks nicht überwiegt. Sie können jedes beliebige Pflanzenöl verwenden, aber vergessen Sie nicht, dass viele davon ein sehr starkes Aroma haben.

6. SCHRITT 6

   

   Zucker und Salz in die Schüssel geben und alles gut vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Mehlmischung mit dem flüssigen Teil noch einmal in die Schüssel sieben und glatt rühren, sodass keine Klümpchen entstehen.

8. SCHRITT 8

   

   Unter ständigem Rühren kochendes Wasser einfüllen und glatt rühren. Der Teig wird ziemlich flüssig, aber so soll es sein.

9. SCHRITT 9

   

   Um zu verhindern, dass der fertige Biskuitkuchen nach dem Backen zu einem „Buckel“ wird, gibt es einen kleinen Trick. Schneiden Sie die Backfolie und das Papiertuch etwas größer zu als die Form, in der Sie den Biskuitkuchen backen möchten. Befeuchten Sie das Handtuch und legen Sie es auf die halbe Breite der Folie. Falten Sie die Folie in der Mitte und bedecken Sie das Papiertuch mit den Rändern nach innen.

10. SCHRITT 10

    

    Eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern mit Pflanzenöl einfetten und mit Mehl bestäuben. Aus Backpapier einen Kreis ausschneiden und auf den Boden der Form legen. Wickeln Sie die vorbereitete Folie um die Form und befestigen Sie sie.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie den Keksteig in die Form und klopfen Sie ihn leicht auf die Arbeitsfläche, um alle Luftblasen zu entfernen, die den fertigen Keks verderben könnten.

12. SCHRITT 12

    

    In den heißen Ofen stellen und bei 180 Grad backen. Die Zeit kann zwischen 30 Minuten und einer Stunde liegen, alles hängt vom Durchmesser der Form und dem Ofen selbst ab. Backen Sie den Keks, bis ein Spieß trocken herauskommt, wenn Sie ihn in den Keks stecken. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form belassen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Sie können es einfach servieren, indem Sie es in Stücke schneiden. Oder in Kuchen schneiden, mit Sahne bestreichen und einen wunderschönen Kuchen backen. Guten Appetit.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

17.08.2023

5

Ich wollte meine Familie mit einem köstlichen süßen Kuchen erfreuen. Auf der riesigen Website habe ich ein Rezept für Schokoladen-Biskuitkuchen in kochendem Wasser im Ofen gefunden. Zunächst war nicht klar, warum der Teig gekocht werden sollte, damit er sich nicht zusammenrollt. Doch nach der Zubereitung dieses ungewöhnlichen Schokoladen-Biskuitkuchens wurde klar, dass es keinen Grund zur Angst gab. Und Sie müssen es unbedingt backen! Ich habe mich an das Rezept gehalten, nichts geändert und dank der ausführlichen Beschreibung hat alles geklappt. Es gibt ziemlich viel Teig