Carpa in panna acida cotta a pezzi al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la carpa in pezzi di panna acida? Preparare tutti i prodotti necessari. È meglio se acquisti carpe vive: in questo caso sarai sicuro della freschezza del pesce. Se acquisti pesce refrigerato, presta attenzione alle branchie: dovrebbero essere rosa o rosse, e agli occhi del pesce: non dovrebbero essere torbidi.

2. PASSO 2

   

   Eviscerare il pesce e pulirlo. Se lo si desidera, rimuovere la testa, la coda e le pinne. Le carpe piccole possono essere lasciate intere, ma quelle grandi possono essere tagliate a pezzi.

3. PASSO 3

   

   Passare i pezzi di carpa nella farina su tutti i lati.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la carpa e friggerla a fuoco medio su tutti i lati fino a doratura.

5. PASSO 5

   

   Mentre la carpa frigge, sbucciate la cipolla e tagliatela a semianelli sottili.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi sale e pepe alla cipolla, mescola e lascia fermentare.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi tutte le spezie e l'alloro tritato alla panna acida.

8. PASSO 8

   

   Metti un po' di cipolla sul fondo di una pirofila da forno.

9. PASSO 9

   

   Poi carpa fritta.

10. PASSO 10

    

    Metti la cipolla rimanente al centro dei pezzi.

11. PASSO 11

    

    Versare la panna acida sul pesce. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.

12. PASSO 12

    

    Cospargere il piatto finito con aneto tritato e servire immediatamente con qualsiasi contorno o verdura. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Milady

23.08.2023

4.5

Risulta essere un pesce meraviglioso! Scopri un'altra opzione per cuocere la carpa con le verdure.

Moderatore Ksenia

23.08.2023

4.5

Mio marito ha comprato due carpe e ha dovuto cucinare qualcosa con loro. Ho cercato sul sito le opzioni adatte e ho optato per una ricetta per la carpa in panna acida, cotta a pezzi nel forno. Il pesce veniva prima eviscerato e le squame e le pinne venivano rimosse. Ho usato panna acida al 10%. Dalle spezie ho preso una miscela già pronta per il pesce. Ho cotto il pesce nel forno elettrico. Non è impostata la temperatura in gradi, quindi ho semplicemente ruotato la manopola di controllo sul valore massimo. Ho cotto il pesce per 35 minuti. La carpa si è rivelata succosa, tenera, aromatica e molto gustosa. In generale, non mi piace molto il pesce di fiume a causa del gran numero di lische, ma anche questo non mi ha impedito di goderne l'ottimo gusto. Grazie mille per la ricetta!