Karpfen in Sauerrahm in Stücken im Ofen gebacken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Karpfen in Sauerrahmstücken? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Es ist besser, wenn Sie lebende Karpfen kaufen – in diesem Fall sind Sie sicher, dass der Fisch frisch ist. Wenn Sie gekühlten Fisch kaufen, achten Sie auf die Kiemen – sie sollten rosa oder rot sein, und auf die Augen des Fisches – sie sollten nicht trüb sein.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch ausnehmen und putzen. Bei Bedarf Kopf, Schwanz und Flossen entfernen. Kleine Karpfen können im Ganzen belassen werden, große können jedoch in Stücke geschnitten werden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karpfenstücke von allen Seiten in Mehl wenden.

4. SCHRITT 4

   

   Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, den Karpfen dazugeben und bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten.

5. SCHRITT 5

   

   Während der Karpfen brät, schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Halbringe.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel salzen und pfeffern, umrühren und ziehen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Alle Gewürze und gehacktes Lorbeerblatt zum Sauerrahm geben.

8. SCHRITT 8

   

   Etwas Zwiebel auf den Boden einer ofenfesten Auflaufform geben.

9. SCHRITT 9

   

   Dann gebratener Karpfen.

10. SCHRITT 10

    

    Die restliche Zwiebel in die Mitte der Stücke legen.

11. SCHRITT 11

    

    Sauerrahm über den Fisch gießen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.

12. SCHRITT 12

    

    Das fertige Gericht mit gehacktem Dill bestreuen und sofort mit Beilage oder Gemüse servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mylady

23.08.2023

4.5

Es stellt sich heraus, dass es ein wunderbarer Fisch ist! Schauen Sie sich eine weitere Möglichkeit zum Backen von Karpfen mit Gemüse an.

Moderatorin Ksenia

23.08.2023

4.5

Mein Mann kaufte zwei Karpfen und musste etwas damit kochen. Ich suchte auf der Website nach geeigneten Optionen und entschied mich für ein Rezept für Karpfen in Sauerrahm, in Stücken im Ofen gebacken. Der Fisch wurde zunächst ausgenommen und von Schuppen und Flossen befreit. Ich habe 10 % Sauerrahm verwendet. Aus den Gewürzen habe ich eine Fertigmischung für Fisch genommen. Ich habe Fisch in einem Elektroofen gebacken. Da die Temperatur in Grad nicht eingestellt ist, habe ich den Regler einfach auf den Maximalwert gedreht. Ich habe den Fisch 35 Minuten lang gebacken. Der Karpfen ist saftig, zart, aromatisch und sehr lecker geworden. Im Allgemeinen mag ich Flussfisch wegen der vielen Gräten nicht wirklich, aber selbst das hat mich nicht davon abgehalten, den hervorragenden Geschmack zu genießen. Vielen Dank für das Rezept!