Carne alla boiarda

Name: Carne alla boiarda
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Maiale; 200 g Champignon; 0.5 Cipolla; 1 cucchiaio Olio di girasole; 100 g Formaggio a pasta dura; 1 spicchi d'aglio Aglio; 2 cucchiaio Panna acida; 1 cucchiaio Senape pronta; 1 cucchiaio Spezie secche; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Sale

Maiale succoso con funghi prataioli sotto una crosta di formaggio. Ho ordinato questa carne più volte nei bar e ora si è presentata l'opportunità di cucinarla a casa. Si è rivelato non meno gustoso. Avevo 2 cotolette spesse con l'osso, quindi c'erano solo 2 porzioni. Se non hai carne con l'osso, è meglio tagliarla longitudinalmente in 2 pezzi.

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

533kcal

Proteine

29g

Grassi

43g

Carboidrati

2g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

500g

200g

0.5

1cucchiaio

Formaggio a pasta dura

100g

1spicchi d'aglio

2cucchiaio

1cucchiaio

1cucchiaio

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

PASSO 1
Come preparare la carne in stile boiardo?
PASSO 2
Lavare la carne di maiale, asciugarla e batterla leggermente su entrambi i lati.
PASSO 3
Salare e pepare la carne, cospargerla con il condimento di maiale e spennellare con la senape.
PASSO 4
Lasciare marinare per 20 minuti.
PASSO 5
Riempimento. Friggere leggermente le cipolle e i funghi prataioli in olio di semi di girasole.
PASSO 6
Tagliare i funghi prataioli a fette. Tagliare la cipolla ad anelli.
PASSO 7
Friggere leggermente le cipolle e i funghi prataioli in olio di semi di girasole.
PASSO 8
Salsa. Grattugiare il formaggio. Passare l'aglio attraverso una pressa.
PASSO 9
Unisci formaggio, panna acida e aglio e mescola.
PASSO 10
Metti le costolette di maiale in una teglia unta.
PASSO 11
Metti sopra i funghi e le cipolle. Spalmare con salsa di formaggio.
PASSO 12
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 40-50 minuti. Temperature e tempi di cottura possono differire da quelli indicati nella ricetta. Concentrati sulla tua tecnica.

Commenti sulla ricetta

ok

07.11.2023

4.6

La carne in stile Boyar ci ha deliziato con la sua succosità e il suo gusto ricco. Questo piatto può essere tranquillamente servito su una tavola festiva o nei giorni feriali, integrato con patate o verdure fresche. Ottima ricetta, grazie mille!