Fleisch nach Bojarenart

Name: Fleisch nach Bojarenart
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Schweinefleisch; 200 g Champignon; 0.5 Zwiebel; 1 esslöffel Sonnenblumenöl; 100 g Hartkäse; 1 knoblauchzehen Knoblauch; 2 esslöffel Sauerrahm; 1 esslöffel Fertiger Senf; 1 esslöffel Trockene Gewürze; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; schmecken Salz

Saftiges Schweinefleisch mit Champignons unter einer Käsekruste. Ich habe dieses Fleisch mehrmals in Cafés bestellt und nun ergab sich die Gelegenheit, es zu Hause zuzubereiten. Es ist nicht weniger lecker geworden. Ich hatte 2 dicke Koteletts mit Knochen, daher gab es nur 2 Portionen. Wenn Sie kein Fleisch mit Knochen haben, schneiden Sie es besser der Länge nach in 2 Stücke.

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Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

533Kcal

Eiweiß

29gramm

Fett

43gramm

Kohlenhydrate

2gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 4

500g

200g

0.5

1esslöffel

100g

1knoblauchzehen

2esslöffel

1esslöffel

1esslöffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Salz

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

SCHRITT 1
Wie macht man Fleisch nach Boyar-Art?
SCHRITT 2
Das Schweinefleisch waschen, trocknen und von beiden Seiten leicht klopfen.
SCHRITT 3
Das Fleisch salzen und pfeffern, mit Schweinefleischgewürz bestreuen und mit Senf bestreichen.
SCHRITT 4
20 Minuten marinieren lassen.
SCHRITT 5
Füllung. Zwiebeln und Champignons in Sonnenblumenöl leicht anbraten.
SCHRITT 6
Die Champignons in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
SCHRITT 7
Zwiebeln und Champignons in Sonnenblumenöl leicht anbraten.
SCHRITT 8
Soße. Den Käse reiben. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
SCHRITT 9
Käse, Sauerrahm und Knoblauch vermischen und umrühren.
SCHRITT 10
Schweinekoteletts in eine gefettete Auflaufform legen.
SCHRITT 11
Pilze und Zwiebeln darauflegen. Mit Käsesoße bestreichen.
SCHRITT 12
Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 40–50 Minuten backen. Gartemperaturen und -zeiten können von den im Rezept angegebenen Angaben abweichen. Konzentrieren Sie sich auf Ihre Technik.

Kommentare zum Rezept

oksa

07.11.2023

4.6

Fleisch nach Bojarenart erfreute uns mit seiner Saftigkeit und seinem reichen Geschmack. Dieses Gericht kann sicher auf einem festlichen Tisch oder an Wochentagen serviert werden, ergänzt mit Kartoffeln oder frischem Gemüse. Tolles Rezept, vielen Dank!