Carne di quaglia - 5 ricette di cucina

La carne di quaglia è considerata un vero cibo reale per un motivo. In termini di contenuto nutrizionale, è superiore a qualsiasi altro pollame. È dietetico e ipocalorico, ha un gusto elevato. Le carcasse di quaglia tenere e gustose contengono una grande quantità di proteine ​​con un basso contenuto di grassi. Possono essere introdotti nella dieta dei neonati e degli anziani, nonché di coloro che seguono diete anche più rigide. La carne di questo uccello viene utilizzata per curare il cuore, i vasi sanguigni e il sistema respiratorio. Aumenta l’immunità e migliora la funzione cerebrale. Il calcio e la vitamina D contenuti nel prodotto rinforzano ossa e denti e costituiscono anche un'ottima prevenzione del rachitismo. Le ricette per piatti con quaglia non richiedono una profonda conoscenza culinaria. Proprio come il pollo, puoi preparare una grande varietà di piatti. L'unica differenza è che non è consigliabile cucinare la zuppa di carcassa, poiché nel brodo il prodotto perde tutto il suo valore. La quaglia viene in umido con verdure, farcita con vari ripieni, cotta al forno o grigliata, fritta in padella e aggiunta alle insalate. Il tempo di cottura di solito non supera i quindici minuti. Le quaglie sono abbastanza sazianti. Nonostante il peso ridotto di un uccello (110-120 g), sono sufficienti 2-3 uccelli per porzione. Cereali o verdure vengono serviti come contorno e conditi con sugo se lo si desidera.