Quaglia alla griglia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prendiamo le carcasse delle quaglie, le laviamo, tagliamo le parti in eccesso (collo, ecc.), le asciugiamo con carta assorbente e iniziamo a marinare.

2. PASSO 2

   

   Strofinare le carcasse con sale, pepe appena macinato, spezie, aglio tritato. Versare l'olio vegetale e mettere in frigorifero a marinare per 2-3 ore. Certo, sarà meglio per un giorno, allora la quaglia sarà particolarmente gustosa :)

3. PASSO 3

   

   Togliamo le carcasse marinate dal frigorifero e le mettiamo sulla griglia preriscaldata. Funzionerà anche una bistecchiera o una normale padella (in questo caso le carcasse non avranno le appetitose strisce caratteristiche dei piatti cucinati alla griglia). Sarà fantastico se cucini questa ricetta all'aperto usando un barbecue!

4. PASSO 4

   

   Friggere fino al termine. In media ci vogliono 8-11 minuti (possono essere necessari fino a 20 minuti, dipende dalla temperatura di cottura, dalla dimensione delle quaglie e dal grado di preparazione desiderato). Condire con pepe macinato fresco e servire. Come contorno potete utilizzare verdure fresche o un'insalata leggera. Puoi cucinare verdure al forno: se permetti, condividerò ricette semplici e gustose :) Buon appetito a tutti!