Piatti e bevande con vermut - 1 ricette di cucina

Essenzialmente, il vermouth è un vino aromatizzato. Si ritiene che la bevanda chiamata vermouth sia stata inventata una volta da Ippocrate. Poiché Ippocrate, il padre della medicina, è il medico più famoso dell'antichità, la sua bevanda vermut era destinata a scopi medicinali. Ippocrate compilò la sua prima ricetta per il vermut intorno al V secolo a.C. Tuttavia, il primo stabilimento per la produzione di vermut fu aperto nel 1786 a Torino da un certo Antonio Carpano. Il vermut è a base di vino bianco. Almeno a base di vermut classico, prodotto alla fine del XVIII secolo. Tuttavia, oggi sono ammessi vermouth prodotti non solo con uve bianche, ma anche rosse e rosa. Tutti i tipi di spezie, erbe, semi, fiori, frutti e bacche vengono utilizzati come agenti aromatizzanti per il vermouth. Tuttavia, qualsiasi vermut deve includere l'assenzio alpino. Oltre a ciò, il vermut comprende anche: menta, cannella, sambuco nero, cardamomo, achillea, noce moscata e altre spezie ed erbe aromatiche. A un vermut possono essere aggiunte diverse dozzine di spezie e frutti diversi. Il vermouth si divide in cinque gruppi: • Vermouth secco • Vermouth bianco • Vermouth rosso • Vermouth rosa • Vermouth amaro Il vermouth classico e tradizionale è il vermouth prodotto in Italia o in Francia. Un martini italiano non è altro che vermouth. Il Vermouth Martini è considerato uno dei vermouth più comuni fuori dall'Italia. Seguono i vermouth italiani: Cinzano, Gran Torino, francese Noilly Prat, spagnolo Salvatore.