ベルモットを使った料理と飲み物 - 1 料理レシピ

基本的に、ベルモットはフレーバー付きのワインです。ベルモットと呼ばれる飲み物は、かつてヒポクラテスによって発明されたと考えられています。医学の父であるヒポクラテスは古代で最も有名な医師であるため、彼の飲み物ベルモットは医療目的で使用されました。ヒポクラテスは紀元前 5 世紀頃にベルモットの最初のレシピをまとめました。しかし、最初のベルモット生産工場は 1786 年にアントニオ カルパノによってトリノに開設されました。ベルモットは白ワインがベースです。少なくとも、18世紀末に作られた古典的なベルモットをベースにしています。しかし現在では、白ブドウだけでなく赤ブドウやピンクブドウから作られたベルモットも認められています。あらゆる種類のスパイス、ハーブ、種子、花、果物、果実がベルモットの香料として使用されます。ただし、ベルモットには高山よもぎが含まれている必要があります。それに加えて、ベルモットにはミント、シナモン、ブラックニワトコ、カルダモン、ノコギリソウ、ナツメグ、その他のスパイスやハーブも含まれています。 1つのベルモットに数十種類のスパイスやフルーツを加えることができます。ベルモットは次の5つのグループに分けられます： • ドライベルモット • ホワイトベルモット • レッドベルモット • ピンクベルモット • ビターベルモット 伝統的で古典的なベルモットは、イタリアまたはフランスで作られたベルモットです。イタリアのマティーニはベルモットにほかなりません。ベルモット マティーニは、イタリア国外で最も一般的なベルモットの 1 つと考えられています。次いでイタリアのベルモット、チンツァーノ、グラン トリノ、フランスのノイリー プラット、スペインのサルヴァトーレが続きます。