Gerichte und Getränke mit Wermut - 1 Kochen Rezepte

Im Wesentlichen ist Wermut ein aromatisierter Wein. Es wird angenommen, dass das Getränk namens Wermut einst von Hippokrates erfunden wurde. Da Hippokrates, der Vater der Medizin, der berühmteste Arzt der Antike ist, war sein Getränk Wermut für medizinische Zwecke bestimmt. Hippokrates stellte sein erstes Rezept für Wermut etwa im 5. Jahrhundert v. Chr. zusammen. Die allererste Wermut-Produktionsanlage wurde jedoch 1786 in Turin von einem gewissen Antonio Carpano eröffnet. Wermut basiert auf Weißwein. Zumindest basierend auf dem klassischen Wermut, der Ende des 18. Jahrhunderts hergestellt wurde. Allerdings sind heute Wermut nicht nur aus weißen, sondern auch aus roten und rosa Trauben erlaubt. Als Aromastoffe für Wermut werden verschiedenste Gewürze, Kräuter, Samen, Blüten, Früchte und Beeren verwendet. Allerdings muss jeder Wermut Alpenwermut enthalten. Darüber hinaus enthält Wermut auch: Minze, Zimt, schwarzer Holunder, Kardamom, Schafgarbe, Muskatnuss und andere Gewürze und Kräuter. Einem Wermut können mehrere Dutzend verschiedene Gewürze und Früchte zugesetzt werden. Wermut wird in fünf Gruppen eingeteilt: • Trockener Wermut • Weißer Wermut • Roter Wermut • Rosa Wermut • Bitterer Wermut Traditioneller, klassischer Wermut ist Wermut, der in Italien oder Frankreich hergestellt wird. Ein italienischer Martini ist nichts anderes als Wermut. Wermut Martini gilt als einer der am weitesten verbreiteten Wermute außerhalb Italiens. Es folgen italienische Wermute: Cinzano, Gran Torino, französischer Noilly Prat, spanischer Salvatore.