Ternera con ciruelas pasas

Name: Ternera con ciruelas pasas
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Ternera; 100 g Ciruelas pasas; 1 Cebollas de bulbo; 1 Zanahoria; 0.5 L Caldo de carne; 1 taza Escabeche; 1 Hoja de laurel; 0.5 cucharilla Sal

Deliciosa ternera guisada en adobo con ciruelas pasas. Al guisar, la carne de ternera adquiere el sabor y aroma de las ciruelas pasas. El gulash es muy sabroso y la carne tierna. Para guisar la carne utilicé adobo de pepinos enlatados.

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escarlata tomás

Autora de la receta

Calorías

419Kcal

Proteína

30gramo

Gorda

23gramo

Carbohidratos

27gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 4

500g

100g

1

1

0.5L

1taza

1

0.5cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 15 minutos

PASO 1
Para preparar un delicioso gulash de ternera necesitamos pulpa de ternera, cebollas, zanahorias, ciruelas pasas, caldo y adobo de ternera y un poco de sal. Preparemos los productos según la lista, pelemos las verduras y luego lavemos todo.
PASO 2
Cortar la ternera en cubos grandes.
PASO 3
Cortar la cebolla en aros.
PASO 4
Pica las zanahorias en cubos o en palitos.
PASO 5
Coloque la ternera picada, los aros de cebolla, los palitos de zanahoria, las ciruelas pasas y las hojas de laurel en una sartén y mezcle.
PASO 6
Primero vierte la marinada en la sartén, revuelve nuevamente y luego agrega el caldo.
PASO 7
Coloque la cacerola con la ternera, las ciruelas pasas y las verduras al fuego, hierva, reduzca el fuego al mínimo y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento la carne con las ciruelas durante una hora.
PASO 8
Después de una hora, agregue sal a la sartén, revuelva, cubra nuevamente y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente una hora más a fuego lento.
PASO 9
Después de una hora, retira la sartén del fuego: la ternera con ciruelas pasas está lista.
PASO 10
Sirva la ternera caliente con ciruelas pasas como guarnición.