Pastel de crema de fresa y coco

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   MASA: Agregue la mantequilla derretida enfriada a la crema agria, mezcle con un batidor.

2. PASO 2

   

   Agregue el azúcar, el polvo para hornear.

3. PASO 3

   

   Mezclar con un batidor.

4. PASO 4

   

   Agrega harina.

5. PASO 5

   

   Mezclar con una espátula.

6. PASO 6

   

   Coloque la masa sobre la superficie de trabajo y amase rápidamente la masa. Debe quedar elástico y ligeramente suelto.

7. PASO 7

   

   Coloca la masa en un molde de 26 cm de diámetro y extiéndela con las manos. Hacer lados de 4 cm de alto, presionar ligeramente con un tenedor. Colocar en el frigorífico durante 10 minutos.

8. PASO 8

   

   CREMA: Agregue los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla y el almidón a la crema agria.

9. PASO 9

   

   Mezclar todo.

10. PASO 10

    

    PIE: Coloque las fresas sin tallo sobre la masa formando un círculo.

11. PASO 11

    

    Rellenar con crema.

12. PASO 12

    

    Espolvorea hojuelas de coco encima.

13. PASO 13

    

    Hornea el pastel en el horno durante 40 minutos a 180 grados hasta que esté bien dorado. ¡Retirar del horno y enfriar bien!

14. PASO 14

    

    ¡Corta el pastel en porciones y disfruta!

15. PASO 15

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Ira

08.11.2023

5

lola_190287

08.11.2023

5

¡¡¡Quedó muy rico y bonito y, al mismo tiempo, muy fácil de preparar!!! Aunque durante la preparación tenía miedo de que algo estuviera mal, pero al final quedé impactado con el resultado... Gracias por la receta.

Verónica

08.11.2023

5

Me gustó mucho tu receta, ahora que es temporada de fresas, definitivamente quiero hacerla. Dime, ¿se puede sustituir la fécula de patata por maicena y en qué proporción? Gracias

Verónica

08.11.2023

4.6

Muchas gracias por tu respuesta, lo reemplacé con maíz, lo cociné, quedó muy rico y hermoso. Lo único es que salió líquido en el centro y parecía que la masa no estaba horneada. ¿Quizás debería haber horneado un poco la masa primero y luego agregar el relleno y el relleno? gracias por la respuesta